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解冻过的汤圆切勿再冷冻
华夏经纬网   2008-02-22 00:58:07   
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  随着元宵佳节的临近,汤圆成为百姓集中购买的时令美食佳品。天津市糕点行业协会会长高树山说,购买汤圆后,应马上食用。如果不能马上食用,应尽快冷冻,以免影响汤圆的品质。切勿将已经解冻过的汤圆再次冷冻。

  高会长介绍,汤圆一般分为滚粉式汤圆和包裹式汤圆两种,按照馅料又可分为果蔬类、蓉沙类、籽仁类、含肉类、低甜度类等多种。天津修订的《汤圆质量卫生标准》规定,滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时;包裹式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过48小时;速冻汤圆的保质期为6个月。(新华网)

 

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