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维生素B1
华夏经纬网   2008-04-18 14:29:12   
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认识维生素B1
维生素B1又叫抗脚气病维生素或硫胺素。它是水溶性维生素,在小肠吸收,在体内分布在心、脑、肝、肾及肌肉等组织器官,血液中主要分布于红细胞内。维生素B1较耐热,酸性条件下极其稳定、在碱性高温的环境中不稳定,易被分解。

维生素B1的作用
维生素B1有助于人体的感知、并使脑功能维持正常状态,对糖类代谢,生长发育,学习能力,增长食欲,改善精神状态起着积极作用。它可以促进血液循环,也是肠胃、心脏肌肉不可缺少的维生素。可以减轻晕车、晕船等症状,有助于带状疱疹的恢复。

缺乏维生素B1的疾病
最典型的维生素B1缺乏症是脚气病,它是一种神经系统疾病。缺乏维生素B1还可以导致胃肠功能紊乱、消化不良、肝肿大、浮肿、便秘、食欲下降、神经过敏、呼吸困难、疲劳、健忘、性格怪异、手足麻木、产妇浮汁缺乏等病症。

富含维生素B1的食物
豆类、谷类、坚果类、鸡蛋、黄油、肝脏、糙米等均富含维生素B1。如芦笋、啤酒酵母、菜花、甘蓝、海带、麦片、李子、话梅、葡萄干、猪肾、牛奶等。

注意事项
1、嗜好烟、酒及爱吃甜食的人应增加维生素B1的摄入量。

2、避孕药和激素类药物可降低维生素在体内的含量,应加大用量。

3、妊娠期和哺乳期的妇女要增加服用量。

4、易生病、精神焦虑、手术病人应加大摄入量。

 

责任编辑:袁丹华

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