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维生素B2
华夏经纬网   2008-04-18 14:29:12   
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认识维生素B2
维生素B2又叫核黄素,是体内氧化还原系统的一部分。它的纯制剂为橙黄色结晶,耐高温,在中性或酸性环境中短期高压加热不会被破坏,在碱性环境中较易被破坏分解。

维生素B2的作用
维生素B2是形成红细胞抗体的制造,维持皮肤、指甲、毛发正常发育,保持神经系统正常活动,促进组织再生、复原所必需的微量营养素。它可以消除口腔、唇、舌部位的炎症,缓解眼睛疲劳预防及治疗白内障,促进新陈代谢,协助铁及维生素B6的吸收。

缺乏维生素B2所致疾病
缺少维生素B2,会出现口角溃疡、唇炎、舌炎、睑缘炎等病症,还会导致皮炎、失眠、脱发、对光敏感等症状。若孕妇缺乏维生素B2,将会损害胎儿健康。缺乏维生素B2也会导致阴囊炎。

富含维生素B2的食物
维生素B2存在于多种植物性食品中。含维生素B2较多的食物如:蛋黄、干酵母、鱼类、动物肝脏、豆类、肉、奶、菠菜、全谷类及酸奶。其它如:芦笋、蘑菇、黑加仑、海带,多叶绿色蔬菜、坚果类等食物也都含有较多的维生素B2。

注意事项
1、消化溃疡。糖尿病患者因饮食受限制,易缺乏维生素B2,应大量补充。

2、服用避孕药、抗生素药物的应增加维生素B2的摄入量。

3、妊娠期和哺乳期妇女应加大维生素B2摄入量。

4、运动量大的人应加大维生素B2摄入量。

5、服用维生素B2,应忌酒。

6、过量服用维生素B2会降低抗癌药物的疗效。

7、同维生素B6、C及烟酸配合使用效果更为显著。

8、应避光于干燥处保存。

 

责任编辑:袁丹华

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