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北京:FLORENTINA翡冷翠(组图)
华夏经纬网   2015-06-15 09:22:36   
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  ★★★★

  最有分享精神的意大利美味

  可以说,这是一家还没开业就火了的餐厅,这就是FLORENTINA翡冷翠,一家坐落于丽都花园北侧的意大利餐厅,具有佛罗伦萨古城风情的全新概念西餐厅,主打分享式意餐的全新概念,意大利与法国风味为基础的地中海创意料理。

  餐厅命名为“FLORENTINA”取源于意大利中部城市,世界艺术之都——佛罗伦萨,曾由徐志摩首译为翡冷翠。佛罗伦萨是著名的文化古城和艺术天堂,这座小城是欧洲文艺复兴的起源地,也是欧洲黄金时代的缩影。以此命名 FLORENTINA翡冷翠希望可以将意大利的美食与文化精髓聚集于此,分享给当地食客。主厨Philippe UZAN曾是众多好莱坞明星政要追捧的私人大厨,他的菜品传统与创意结合,突出味道而不哗众取宠,被媒体亲切地称为“平民大厨”。Philippe首次推出出全新概念的家庭共享式的创意美食。巨型比萨饺子、主厨特制龙虾烩饭、意面四重奏、各式大盘肉类及创意地中海风味料理,多以二人份、四人份或多人份呈现,让食客充分感受与家人亲朋分享美食的幸福滋味。

  巨型比萨饺子:据说,比萨饼在罗马时期就已出现,比萨饼上有的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事,又过了一个世纪加上奶酪成为今天的比萨饼。比萨饺子是比萨的一种,意大利佛罗伦萨的名吃之一,巨型的比萨皮配上丰富的馅料。此道比萨制作时极难操作,需要厨师具有极高的水准。全手工制作,比萨经过快速焙烤,饼的边缘高高膨起,出炉趁热吃,皮薄,脆香,让人欲罢不能,最适合与家人朋友一齐分享。

  特色意面四重奏:四种口味的意面,由主厨全新演绎,形式新颖美观。传统的意大利手工细面条十分筋道,有独特的弹性质感,酱汁丰盛可口,使整道菜肴的味道显得更加充盈和饱满。此道美食深受小朋友们的喜爱。

  主厨特制龙虾烩饭:一只750g以上的进口鲜活大西洋龙虾,绝对给您带来视觉和味觉上的双重冲击,龙虾的每个部位都得到充分地利用。不仅是龙虾,意大利饭中还加入了猪肉、鸡肉、法国熏培根、帕尔玛火腿、蛤蜊、虾、鱿鱼等高品质肉类食材,可谓下足猛料!烩饭香气扑鼻,粒粒黏稠,且嚼劲十足。

  扒羊排配百里香汁,扒蔬菜千层饼:羊排肥瘦结合,质地松软,最适于扒。表皮带着些许焦脆,里面香嫩可口,汁水丰盈,百里香汁可将羊排的檀味盖住,配菜色彩搭配鲜艳,让人看了就十分有食欲。

  另外,除了菜单上还有不少值得分享的美食,这里也经常能见到明星什么的,因为据说股东之一是李亚鹏,楼上还有杨坤的店,所以撞星率极高。文/加菲哥

  朝阳区芳园西路6号院2号楼一层(丽都广场向南100米路西)人均消费250元。(timeout北京)

 

责任编辑:袁丹华

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