健康 中华美食 餐厅搜罗
除了瓦罐汤,北京有哪些地道江西菜馆
华夏经纬网   2018-03-23 09:03:35   
字号:

    江西菜,经常被人误解没有明显的特色,像湘而不辣,类粤而不淡,似淮扬而不甜腻!在大部分人的印象里,街角的瓦罐汤代表了整个江西菜。其实不然。赣菜实则巧妙地规避了川菜的太麻,苏菜的太甜,鲁菜的太实,兼顾东南西北而自成一派,只有真正尝过了江西菜,你才会明白这独特体系的美感。

不谈瓦罐汤,赣菜到底是什么

赣菜(又称江西菜)历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。选料严谨,以地方特产原料为主,制作精细。烹调讲究火工,擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法,其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味,油厚不腻,注意菜肴的质地,如酥烂或脆嫩程度;口味则咸辣平和,适应面广;具有浓郁的乡土风味。

北京好吃的江西菜有几家,跟着小编一起去看一看。

  • 赣南人家酒楼

中式风格,装修简单明快,有卡座式大桌和包间,开了很多年的老店,瓦罐汤每次来都是不变的经典味儿。莲藕排骨、山药排骨颇受欢迎。一些江西土菜做的非常地道,粉蒸肉肥而不腻,米粉细糯,五花肉入口绵软。虫草土鸽汤鲜美无比,没有过分添加佐料的味道,吃到的每口都是食材本身经过时间酝酿出来的甘醇浓厚。

赣南全家福比较清淡,食材丰富,莲藕、丸子、腊鸭、咸肉、豆腐、木耳、娃娃菜,一锅里满满全是干货,里面加了暖胃提鲜的胡椒,喝一口暖身又暖心!

人均:79元

地址:北京市朝阳区劲松五区522号

  • 一珍香·江南渔府

这家店的环境和装修都十分精致典雅,服务非常到位。主打平时少见的特色江西菜。招牌菜是土鸡二吃。

菜品非常有地方特色,湖南樟树港200块钱一斤的辣椒炒肉、养殖的娃娃鱼、专门从江西运过来的蔬菜,都放在冷藏柜让客人挑选,保证家乡原味。

人均:128元

地址:北京市西城区复兴门内大街51号

  • 白鹿江西餐厅

开了很多年的白鹿江西餐厅,地道的江西风味让不少喜欢江西菜的食客流连,性价比高,可选择性大。瓦罐汤是店里的招牌,去的晚可能就卖没了,虫草土鸡汤里面料超级足,汤汁鲜浓,喝一口就停不下来。

推荐烟笋炒肉,烟熏味到很淡,笋超级嫩,一咬仿佛就能蹦出水儿来,肉丝味道十足,是道下饭好菜。

人均:75元

地址:北京市朝阳区北苑路金苑大厦1楼

  • 南昌饭店

南昌饭店,菜如其名,就是地道的南昌味儿。南昌驻京办的酒店,隐藏在胡同里。100元的人均标准,不上不下,好这一口江西菜的吃货肯定会觉得超值。

菜式全部为南昌风味,炒粉巨辣无比;篱蒿炒腊肉,浓浓的腊肉味儿,咸香扑鼻!

人均:112元

地址:北京市西城区西黄城根南街35号

  • 天使食府

人大西门附近,主打江西菜,口味偏咸偏辣,人大的学生和周边的居民都是这儿的常客,能在学校周边长期开下去的店,都经得起口味上的考验。

招牌菜是石锅凤爪,爱辣星人绝对不容错过,石锅滋啦啦冒着热气就上桌啦,空气中都洋溢着香辣的气息,凤爪已经脱骨,不是蒸的很软糯的那种,口感微脆,热热辣辣的吃着特别爽!

招牌红烧肉每桌必点,三层五花,一口吃下一块,里面有肥有瘦,那才叫好的红烧肉,这家红烧肉肥的不腻,瘦的不柴,入口轻轻一抿,五花肉的香气就化在了口中。

人均:78元

地址:北京市海淀区万泉河路人大西门南侧20米

  • 西江美食舫

江西菜非常正宗,菜品没的说,进门就能看见门口摆着的大瓦坛,小桥流水的环境,布置的十分典雅。

冬笋老鸭汤,汤汁香醇;干锅笋尖,笋尖儿鲜嫩,辣的开胃;竹筒米粉肉,米粉软糯,肉质鲜香,值得尝试。

其他菜品也都不错,藜蒿腊肉、石锅脱骨凤爪、芋头排骨、南昌炒米粉、井冈山豆皮、赣南小炒泥鳅,道道都是山乡味十足的菜品。

人均:77元

地址:北京市海淀区北土城西路103号        ( 北京旅游网)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·广州:酸香麻辣,驱走春日湿与乏(组图)
·上海:稳拿老外胃的10家中餐厅(组图)
·周末去哪儿:听听音乐吃吃大汉堡的时光,太美好
·春暖花开茶宴主题自助餐豪华升级晚宴(图)
·魔都高颜值网红餐厅上线 又是一波种草的节奏
·吃货必备 老北京胡同特色美食推荐
·东南亚菜,酸辣惹味好驱寒(组图)
·北京深藏不露的6间治愈系餐厅(组图)
·推荐云南风味:舌尖上的春天滋味(组图)
·女人节 推出庆祝菜品Prego意大利餐厅
·汤厨·品粤食尚:牛腩焖鸡(组图)
·北京吃汤圆的好去处推荐
·这家北京老字号清真火锅,你得追着吃!
·魔都日式和牛烧肉,看完都不能好好减肥了
健康策划
 
在十大“科学”流言中,有8条流言与健康息息相关,摆数据、做实验,让我们一一揭穿这些流言真相。

每年的日本@COSME美容大赏一直被当作是最体现网民喜好、参与者最踊跃、广告味最淡的权威排行榜。一年一度的日本 “THE BEST COSME大赏”新鲜出炉啦!

心灵秘匙
  更多
·双面人有哪些表现
·恋童癖是什么意思 恋童癖有哪些表现
·精神分裂症有哪些症状表现
·亲密关系维系必须具备5个特点
·如何提升自己的沟通能力?
·人际交往的重要性
·如何改善选择困难症
·得了“春节焦虑症”该如何缓解
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·酿制方法有秘籍 荼薇花酿
·上海20碗必尝的西式炖饭
·让性生活更和谐的按摩方法
·多变六月天!丝袜美女才够
·狗娃花
·祛湿除闷:土茯苓煲龟汤(
·佩戴发箍的七个实用法则(
·月亮星座决定你此生姻缘
·桂林自助旅游攻略
·魅力丝袜纤纤玉腿的诱惑(
消费流行
  更多
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
美食指南
  更多
·爱吃辣必收藏! 9款世界知名辣椒
·创意炸物!用菠萝丁当配料解腻、咸酥鸡加麻油超香
·满汉御品故宫精品跨界合作 推出限量联名帝王级美食
·传统好滋味 澎湖"阿根大肠蚵仔面线"焢肉饭
·人气王第一名的大丰爌肉饭 逢甲商圈推美食
·恒春“新优格”南瓜起司牛奶锅 独特沾酱一级棒
·冬游北海岸!新北三貂角看日出、贡寮鲍拉面暖呼呼
演出信息
  更多
·话剧《守岁》上演 江珊演“外婆”不担心年龄差距
·赖声川发布新剧《幺幺洞捌》 “仓库”里构筑“谍战奇梦”
·日均近68场!2018年北京演出市场“红红火火”
·叶小纲第五交响乐《鲁迅》音乐会在京举办
·观话剧《特赦》展示双层舞台的魅力
·大型越调革命历史剧《吉鸿昌》在河南郑州演出
·国家级非物质文化遗产汕尾渔歌专场广州演出
文化收藏
  更多
·山西3件国宝春节期间亮相《国家宝藏》
·南宋第一宰相 赵鼎珍贵手迹《毓秀帖》
·十二生肖文物亮相乌鲁木齐市博物馆
·《祭侄文稿》被借日本引争议 为何难来大陆?
·65方精美古砚亮相上海鲁迅纪念馆
·颜真卿泣血写下的《祭侄文稿》,到底有多珍贵?
·一只酒杯的奇幻漂流
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---