健康 中华美食 餐厅搜罗
小鱿鱼:这里是老厦门人改善伙食的首选地
华夏经纬网   2019-10-25 10:40:47   
字号:

    在厦门提到小鱿鱼几乎无人不知,从小小的店铺到现的四家连锁,可以说每间餐厅都非常火爆。老店在文园路,将军祠公交车站对面的合佳酒店二楼,原本的位置就是合佳酒店旁边的巷子里,后面拆迁搬至现在的位置。

然设置在酒店内,但有着独立的楼梯,招牌就的居民区,本地人在这里吃了十多年,有些基本拿这里当食堂,三不五时就来吃上一餐。走进楼梯就可以看到小鱿鱼的招牌“海敢”。才6点出头,大厅上座率达9成,包厢已经全满,生意真是火爆啊。

 

招牌的小鱿鱼当然是必点的,实在没噱头,就是水煮小鱿鱼,入室内就闻到了香味,满满一锅,加了红椒及花椒,色泽诱人但又不会太辣,适合闽南口味的一道水煮。满满的一层小鱿鱼非常干净,白嫩透净,非常鲜美,最独特的应该是这里的鱿鱼比较鲜脆,入味适中。吃完了主料里面的木耳、花菜入了小鱿鱼的鲜味,也变得极为美味。喜欢吃虾的也可以在小鱿鱼中加入鲜虾。

土笋冻拼章鱼,本地的特色美食,已经用竹签插好的土笋冻,拿起来蘸点酱料入口,独特的脆鲜口感,让人意犹味尽。章鱼吃的就是它的鲜脆,个头适中的章鱼脚特别的脆爽。

脆皮卤鸽,金黄诱人的乳鸽带着香味飘过,抓起一腿,皮在手中都有裂开的声音,入口的皮香肉嫩,咬下去会爆汁,让人回味无穷。搭配乳鸽的还有着香脆的虾皮,也是让人一口接一口停不下来的零食。

甘树籽蒸鱼片,摆成花一般的鱼片,清蒸的火候恰到好处,带着树籽的淡淡咸甘之味,更加提升了鱼的鲜嫩,在鱼下还有着纸片笋,脆中带着鲜,与鱼片相媲美,每一口都是鲜香,吃到最后恨不得连汤汁也舔上几口。

干煎膏蟹,厦门的特色十月正是吃蟹的好季节,那厚实的膏,吃起来就比较鲜香,口感更是扎实而鲜弹,蟹肉自然不必说,鲜美的让人吮唇。

丝丁鱼酱油水,酱油也是厦门的特色,这样煮能更好地保留海鲜的原鲜味。丝丁鱼又称之为是豆腐鱼,入口滑嫩如同豆腐一般,只间只有一根细骨,吃起来超级过瘾。

鲍鱼咖喱锅,按个点的大鲍鱼,这次选择的是咖喱味,超大的鲍鱼切成去壳后切成两半与红萝卜、土豆一起煮咖喱,鲍鱼的鲜弹、土豆的软糯、红萝卜的香,三者合一,这一道味道真是超赞的,即使不吃米饭也能把一锅咖喱吃完。

丝瓜老蛏煲,自己农场种的丝瓜,非常的鲜脆,加入老蛏肉提鲜,味道更佳。

土猪肉竹荪汤,竹荪有着补气养阴、润肺止咳等功效,秋燥的季节来上一锅再适合不过了。汤非常的清爽,带着竹荪的清爽,土猪肉的香,不由得就会多喝上两碗。

主食是鱿鱼膏拌面,以古法熬制的鱿鱼膏炒面,包裹着鱿鱼膏、葱油碎,入口的鲜弹口感,一口气食完还让人意犹未尽。

海敢小鱿鱼不但主打菜做得棒,其他菜品也是道道精彩,难怪提起本地人都会点赞。(搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·时令养生 补冬不如补霜降 北京去吃鸭子
·纯正的苗家风味 开了10年的苗寨酸汤鱼
·阿宝阿春北京菜:回到童年姥姥家的餐桌
·海口人气日韩餐厅Top6!听说刷爆了朋友圈
·长春这家一锹就有10多种海鲜20多种菜品,霸气
·去三亚别只吃海鲜,这家餐厅才是三亚美食的精髓
·北京哪里可以吃到美味的鱿鱼?(组图)
·天津这家日式烤肉,拥有让你停不下口的魔性
·广州:有机大头鱼 一鱼三吃法(组图)
·厦门最美怀石料理,680元一位到底吃些什么
·京城九间最具设计范的小馆,不止有味道还有逼格
·青岛香格里拉大酒店“寻蟹季”应秋而来!
·四川驻京办餐厅:贡院蜀楼里地道的川菜令人赞不绝口
·重庆火锅:来十七门,体验让人着迷的火锅风味
健康策划
 
“防控糖尿病 保护你的家庭”。以家庭和个人健康为中心,以健康生活方式和定期检测为重点,提倡知晓个人及家庭成员血糖水平,呼吁全社会共同行动,防控糖尿病。
2019年“世界卒中日”宣传主题是“预防为主,远离卒中”,口号为“远离卒中,从健康生活开始”
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·台南购物节登场 消费满百抽大奖
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·第2届慢剧场演出季开幕:展演话剧、办剧本朗读活动
·"小提琴女神"穆特与老搭档奏响《春天奏鸣曲》
·纪念越剧表演艺术家尹桂芳诞辰100周年
·古典舞剧《人生若只如初见》亮相中外朋友迎新年专场演出
·内蒙古自治区舞蹈编导、表演拔尖人才项目登台展演
·京韵国香南粤遇知音
·大型情景组歌《红色胶东》在济南公演
文化收藏
  更多
·赵孟頫外孙的画作1.46亿成交 为啥还有人觉得便宜了?
·元代画家王蒙《芝兰室图》拍出1.46亿
·李可染山水画巨制《万水千山图》拍出2.07亿
·探访马可·波罗文献馆:“讲述”丝路上的东方文明
·50件古沉船瓷器入藏福建泉州海交馆
·一幅画见证中国近代两位艺术家的交往
·常玉《五裸女》画拍出3亿港元
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---