健康 中华美食 快乐厨房
炒年糕的10种家常做法(组图)
华夏经纬网   2011-10-12 09:51:26   
字号:

  韩式炒年糕

  

原料:

  准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。

  做法:

  1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。

  2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

  番茄炒年糕

  

  

原料:

  番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

  做法:

  1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许

  2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)

  3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下

  4、加入番茄酱继续炒

  5、加入年糕,炒匀

  6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

  梭子蟹炒年糕

  

原料:

  梭子蟹一只,年糕若干

  做法:

  1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).

  2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.

  3.把年糕从水里捞出沥水.

  4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.

  5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.

  6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

  白菜肉丝炒年糕

  

  

原料:

  上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油

  做法:

  1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.

  2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.

  3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.

  4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

  5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

  泡菜牛肉炒年糕

  

  

原料:

  牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量

  做法:

  1.牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟。

  2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

  3.锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。

  4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅。

  5.约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

 

责任编辑:袁丹华

共2页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·陈皮蜜汁鸡翅 祛咳佳肴(图)
·11款一学就会的家常蒸鱼(组图)
·炖蛋的“混搭风”——教你做9款美味炖蛋(组图)
·沙葛排骨汤(组图)
·外酥里嫩香酥鱼扒(组图)
·教你怎样吃豆腐(组图)
·简单三步 瑞典肉丸在家就可做(组图)
·初秋营养食谱 适合孩子们的8款家常菜(组图)
·8道嗜辣族最爱的经典香辣菜(组图)
·番茄海味煮豆腐
·莲藕焖排骨(组图)
·5道瞬间提升厨艺的海鲜大餐(组图)
·私家小厨之面条大集合(组图)
·DIY6款营养又美味的鸡蛋菜(组图)
健康策划
 
今冬最大范围雾霾天气仍在持续,且即将迎来最重时段
12月1日是第29个世界艾滋病日,今年的主题是“携手抗艾,重在预防”。
心灵秘匙
  更多
·如何让自己开心起来?
·女人报复男人的四大狠招,招招致命!
·长舌妇是怎样炼成的?
·只需6招,看出他是不是在说谎
·赞美不是奉承!赞美别人需要注意什么
·教你这样夺得男神芳心
·大庭广众下出丑好丢人,如何化解?
·女人做好7件事男人不出轨
生活专题
  更多
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
·中国年进行曲之三羊开泰
·全球关注埃博拉疫情
·中国年进行曲之万马奔腾
·H7N9禽流感疫情
热点文章
   
·干性还是油性肌肤? 教你
·大明星都爱古北水镇,其实
·糖尿病为何易引起心血管病
·女生表白的话 让你一句一
·15种家常面条做法介绍大
·瓜子脸女生适合的发型 齐
·2014三大名表趋势抢先
·一条百慕大裤搞定不完美腿
·四川雅安市荥经县牛背山自
·炒年糕的10种家常做法(
消费流行
  更多
·iPhone7抢手 鸿海台积电欢欣鼓舞
·iPhone 7原来没退烧 预购量是6S的5倍
·早秋精品狂想曲! VALENTINO百万刺绣礼服来台
·对抗夏日问题肌就要深层清洁? 当心破坏肌肤两大平衡!
·隋棠"中分泡面头" 引领秋冬发型潮流
·秋冬新表放闪 霸气金光拼场
·中秋佳节将至 南投“十大伴手礼”出炉(图)
美食指南
  更多
·居然是这味!最强夜市小吃 冠军不再是鸡排珍奶
·冬日最补!盘点全台最红5大“药膳排骨”专卖店
·“舌尖上的跃动” 米其林三星料理“STAY”秋季菜单
·最爱高人气美食车轮饼 帅哥美女掌店引热议
·台南魅力小吃 每到必访的怀念美食 王氏鱼皮
·怀念美味 眷村妈妈的5大招牌菜是哪里些?
·咖啡当画布 高雄厦门街立体拉花直逼神人境界
演出信息
  更多
·中央歌剧院在福建长汀举行慰问演出(图)
·郎朗担任国家大剧院“驻院艺术家”
·北京演出票房去年破17亿元
·《人鬼情未了》音乐剧南京上演 “续写”经典爱情
·郎朗受邀担任国家大剧院本乐季“驻院艺术家”
·保利WeDo新春音乐会上演:为有才华的学生提供机会
·《北京邻居》讲述被大时代甩在后面的小人物
文化收藏
  更多
·鲁迅生前艺术收藏及书信亮相重庆 钟爱收藏国外画作
·30年曾经的地摊货 从家书内容窥探社会变迁
·118件鸡年题材馆藏文物亮相国家博物馆
·画家乐震文60件代表作捐赠刘海粟美术馆
·广州首次展出清乾隆时期京城全图
·400多件民间收藏古代玉器精品在福建晋江展出(图)
·清代帝后服装展再现皇家时尚元素
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---