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百吃不厌的彩虹馄饨 美味健康
华夏经纬网   2017-09-14 09:14:04   
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  用料:

  泡发香菇200克、温水适量、猪肉300克、生抽20克、盐、鸡精、姜2片、葱半根、面粉500克、料酒15克、紫甘蓝150克、胡萝卜200克、胡萝卜半根(馅料)、香油、花椒粉适量、食用油50克、菠菜150克、

  做法:

  1、把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜用榨汁机榨成汁,菠菜可焯水后再榨

  2、把面粉分成均匀的五份,取其中的两份加入温水,揉成光滑的原色面团,余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝、胡萝卜榨的汁揉成带眼神的面团,盖保鲜膜醒发30分钟左右

  3、做馅料,把猪肉剁碎后加入葱和姜

  4、继续剁成肉糜

  5、把剁好的肉糜放入容器中,调入食用油、料酒、生抽、花椒粉、盐、鸡精和香油拌匀

  6、胡萝卜和泡发的香菇剁碎后放入肉馅

  7、拌匀备用

  8、分别取适量的面团擀成0.8厘米的厚片,再按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠在一起(最上面和最下面都是白色的哦)

  9、切去多余的边,使之成为一个方形

  10、从一边切下一条越1.5厘米的面片

  11、把有颜色的一面向上,用擀面杖擀成薄片

  12、切成正方形的馄炖皮

  13、取一个馄炖皮,中间放上适量馅料

  14、从下往上对折,捏紧边沿

  15、把下面两个角往里带捏在一起,馄炖就包好了

  16、依次包好所有的馄炖       (新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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