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最省事超美味鸡肉做法
华夏经纬网   2017-11-21 09:10:44   
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    [麻油鸡] 

做法:做法:

  1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;

  2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;

  3、鸡肉炒之前,加香油抓匀;

  4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

  5、倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;

  6、加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。

  [DIY蜜汁鸡肉串]

  做法:

  1、洋葱切取1/5,切碎粒;

  2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);

  3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;

  4、腌10分钟,肉丁串竹签上;

  5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;

  6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)

  [茄汁煎鸡翅]

  做法:

  1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上;

  2、锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;

  3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀;

  4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。

  [蜜汁鸡腿]

  做法:

  1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出;

  2、葱姜蒜切末,鸡腿放盆里,放上葱姜蒜末和盐拌匀;

  3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时;

  4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟,取出来再涂一层蜂蜜;

  5、为了不让表皮太干,再进微波炉的时候,我放在保鲜袋里,再烤了五分钟即可。

  [花椒鸡翅]

  做法:

  1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;

  2、葱姜切丝,鲜花椒洗净,鸡翅加入盐、少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟;

  3、锅里油热后,将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;

  4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下,将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;

  5、下葱姜,花椒,小火慢慢翻炒;

  6、鸡翅熟后,放入一小勺糖即可。

  [香辣土豆烧鸡块]

  做法:

  1、鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;

  2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;

  3、加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;

  4、5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

  [香芋烧鸡]

  做法:

  1、将香芋去皮切块,鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用;

  2、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒;

  3、倒入老抽,酱油、水;

  4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐;

  5、炖一会,放入香芋块,小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,加入味精收汁。(新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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