健康 中华美食 快乐厨房
5种美妙做法让白菜更有滋味
华夏经纬网   2017-12-05 09:30:03   
字号:

   冬天囤一堆大白菜过冬是很多北方人难以忘怀的旧时记忆。一颗颗饱满紧实的白菜,靠着墙整整齐齐地码好,有种难以言说的踏实感。白菜四季都有,可是只有此时,经过了霜冻的白菜才有着特别的甘甜,炒、炖、蒸,甚至是生着吃,都别有一番滋味。

  鲜香白菜包

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  大白菜    玉米粒    青豆    

  胡萝卜丁    虾    火腿    

  豆腐干    黑木耳    蘑菇    盐    

  鸡粉    水淀粉    芝麻香油        

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 豆腐干、火腿、蘑菇切丁,虾去皮、去头去尾去泥线,切小丁

  2 | 胡萝卜切丁,玉米粒、青豆备好

  3 | 黑木耳泡发,去根,切末

  4 | 大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软

  5 | 捞出,沥干水分,平铺在菜板上

  6 | 锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒

  7 | 依次加入火腿丁、蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒、青豆和胡萝卜丁

  8 | 加盐调味

  9 | 翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用

  10 | 将炒好的八宝丁铺在白菜上,卷成卷(在卷的过程中注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)

  11 | 将卷好的白菜卷放在盘子里

  12 | 锅内剩余的一小部分八宝丁,加水

  13 | 大火烧开,加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡

  14 | 将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

  三丝炒大白菜

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  大白菜    鲜菇    瘦肉    

  胡萝卜    盐    生抽    生粉        

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

  2 | 热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

  3 | 重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

  4 | 倒入大白菜丝,煸炒至软

  5 | 加入鲜菇,翻炒均匀

  6 | 加入适量盐

  7 | 淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右(水不用多放,因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感,就缩短时间)

  8 | 加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可

  响油白菜

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  白菜 300g    生抽 2小匙    

  陈醋 1小匙    盐 1/2小匙    

  糖 1/4小匙    花椒粉 一点点    

  辣椒粉    油 1大匙    白芝麻(可选)        

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口

  2 | 烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐、糖,花椒粉、辣椒粉

  3 | 1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋,拌一下就可以吃啦

  乾隆白菜

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  大白菜    芝麻酱    老陈醋    

  蜂蜜    盐    味精    白糖        

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 把白菜洗净,用手把白菜叶撕成适当大小的块

  2 | 调料比例(以芝麻酱为1)芝麻酱:老陈醋:蜂蜜:糖=1:3:3:0.3  搅拌均匀,依个人口味放少许盐和味精,说明:先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。

  3 | 将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后,和撕好的白菜搅拌均匀即可

  虾仁白菜

  🥒 ·· 用 料 ··🥕

  白菜    青虾    葱    姜    

  料酒    白糖    酱油    盐        

  🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

  1 | 白菜洗净斜切片备用

  2 | 青虾洗净剥去外衣切成寸段备用

  3 | 起油锅,葱姜爆香

  4 | 放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色

  5 | 炒出红油后倒入少量料酒和白糖

  6 | 放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

  7 | 出锅前放入适量盐炒至均匀即可         (下厨房)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·4道健康家常菜营养不失美味
·酸甜酥脆苹果派
·美味食谱:面酱茄子蒸鱼嘴
·肉酿白菜卷家常做法
·让你吃出不一样的地瓜味
·美食家推荐:蚝油草菇滑鸡球
·推荐:小黄姜葱段爆猪肝
·经典家常菜蚂蚁上树的做法
·新晋菜谱之番茄剁椒豆腐鱼
·三种简单苋菜烹煮方法推荐
·虾酱爆通菜花枝片——醒胃
·软糯芋头多种吃法
·经典家常菜葱香小炒肉的做法
·推荐:沙姜葱段爆八爪鱼
健康策划
 

慢性阻塞性肺疾病,主要症状为长时间咳嗽、咳痰以及气短,是慢性支气管炎和肺气肿的总称。

糖尿病是与生活方式最为密切的慢性病,促进健康的饮食和生活方式对预防和控制糖尿病发挥着重要作用。

心灵秘匙
  更多
·女性对感情疑心过重怎么办?这6个技巧可调节
·女人怎么培养出迷人气质?具备这5个条件很重要
·如何解决压力和焦虑?试试这个神奇的“冥想术”
·心理学的重要性
·不成熟的女人都有哪些特征
·性格缺陷的表现是什么?如何判断一个人性格缺陷
·人如何做到左右脑分工?
·什么样的人容易得神经症?
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·古人有京城雪景绝句 唯美
·得了口腔溃疡应该怎么办?
·哪些食物改善皮肤干燥
·1分钟教你学会九种花样馄
·15家首登魔都的国外美食
·创意圣诞树装饰攻略 一秒
·12星座如何结束相亲
·随便果不能随便吃
·具有中国最特色的各地小吃
·炎炎夏日,怎么能没有这些
消费流行
  更多
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
·蔡依林加持 Gucci这款包排队才买得到
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
美食指南
  更多
·庄记古早味冰店 铜板价烧仙草最美味
·全台10大卤味 台南市包办6席
·十大卤味名摊香喷喷 台南占6名最大赢家(图)
·台湾月饼市场多元化 设计倾向“好吃又好玩”
·超可爱!治愈系柴犬咖啡厅隐身于花莲巷弄
·中秋美馔好报献礼 澎湖珍物产地直送(图)
·各地饮食大不同? 十大美食人气王、饮冰品公开
演出信息
  更多
·“诗城”奉节演绎《归来三峡》 呼唤诗词文化回归
·原创儿童剧《指尖上的童年》首演
·大型舞台晋剧《关公》山西首演
·《醒·狮》起舞 “荷花”临门
·“追梦红楼”音乐会开启全国巡演
·《妈妈咪呀!》中文版再赴五年之约
·普契尼歌剧节交响乐团来华跨年
文化收藏
  更多
·徐悲鸿油画《愚公移山》以2.088亿被买下 此前曾流拍
·漂泊近200年!12万件“泰兴号”沉船珍贵文物归国
·河北发现一方金代瓷枕刻画“古代高尔夫”运动
·1.9亿没拍出的徐悲鸿《愚公移山》咋又卖了两个亿
·“虎鎣”漫漫回家路:一波三折 走了百余年
·回家了!曾在英国被拍卖的青铜“虎鎣”入藏国博
·艺术品秋拍收官 成绩大起大落喜忧参半
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---