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美食家食谱:杂菌烧汁鸡柳
华夏经纬网   2018-05-16 09:25:27   
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   菇菌的烹调食用十分广泛,具有鲜美、健康等特性。无论以其烹汤还是炒制、焖煮,皆是众多食客的心头好。这次与土鸡配搭,鸡肉切成柳状,配合韩式烧汁烹制,味道更加可口诱人。

材料:香信(水发后)50克、草菇50克、白灵菇100克、鸡柳200克、金针菇80克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生粉、生抽、韩式烧汁(支装)、花生油各适量。

做法:白灵菇洗净切片备用;其他菇菌洗净,与白灵菇一起飞水备用;鸡柳以盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用;开锅下油,爆香拍蒜,加入鸡柳大火翻炒片刻,溅少许米酒,加入韩式烧汁,然后加入各种菇菌,以盐、糖调味,勾薄芡即成。

推荐:美食家庄臣       (广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

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