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今日食谱:柠檬汁蒜味牛仔骨
华夏经纬网   2018-07-25 09:03:44   
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    牛仔骨多以烧、煎、焗来烹调,通过热力烤至焦香突出口感。这次以蒜汁、白胡椒碎和柠檬汁结合,上碟后以粗粒海盐调味的效果会更佳。

材料:牛仔骨400克,蒜汁、海盐、白胡椒碎、柠檬汁、菜油各适量。

做法:牛仔骨以少许盐、白胡椒碎、柠檬汁醃制两小时,开锅下油,下牛仔骨小心煎香至黄,视牛仔骨厚薄程度,约每边煎一分半钟后取出,停留十分钟后大火两边稍煎,上碟后下适量海盐即成。:(广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

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