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酥皮多汁的烤羊排
华夏经纬网   2018-11-30 08:55:12   
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    俗话说冬吃羊肉赛人参,没事自己在家动手烤羊排是再惬意不过的事了,吃一口就上瘾。浓郁多汁的酱料渗入到每一寸鲜嫩肉厚的羊排中,烤得酥皮焦香,肉质紧致,满屋弥漫着羊排和香料的味道让人欲罢不能,咬起来还能听到咯吱咯吱的声音,让人直流口水!

用料

羊排、桂皮、八角、花椒、姜、黑胡椒、迷迭香、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、芝麻、橄榄油、盐。

烤箱版烤羊排的做法:

1、羊排洗净放入高压锅中,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜佐料,然后倒入没过羊排的水,煮熟之后将羊排捞出沥水,用剪子沿着骨头之间的缝隙剪开,放在大点的容器中。

2、羊排用叉子叉几下,将黑胡椒、迷迭香、孜然粉、辣椒粉、盐放入容器里,将佐料均匀的涂抹在羊排上,盖上保鲜膜腌制半小时以上入味。

3、将腌制好的羊排放在中层烤架上刷上一层橄榄油,烤盘铺铝箔纸放下层接油,烤箱预热到200度上下火,烤20分钟,中间记得翻面,烤至羊排上色外皮酥脆即可。

4、最后在端出烤箱之前再在羊排上撒上一些孜然粉、孜然粒、辣椒粉和芝麻调味,吃一口就上瘾,撸下来就剩一根骨头了!  (搜狐美食)

 

责任编辑:袁丹华

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