健康 中华美食 快乐厨房
百吃不厌的几道家常菜
华夏经纬网   2019-03-29 10:24:31   
字号:

    爆炒大肠

1.青红椒 蒜苗 芹菜 洗净切好备用

2.姜切条 蒜拍碎

3.大肠洗净 用高压锅煮至熟 捞起沥干 切段

4.起锅热油 将姜蒜爆香

5.随后下大肠 翻炒出香味

6.倒入生抽 料酒继续翻炒

7.最后把青红椒 芹菜 蒜苗倒入翻炒均匀 撒点盐 加入一点开水 焖煮1分钟即可

酸辣粉

『配料』

红薯粉条,油菜,花生,碎米芽菜,香菜,黄豆

做法步骤

黄豆用水浸泡一个小时后,沥干水份。然后放入炒锅中,小火煸炒至成熟。花生去皮,然后放入锅中炸至成熟。晾凉后,压成花生碎备用。将红薯粉条放入盆中,然后倒入适量的开水,浸泡30分钟备用。

酸辣粉底料。2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精,搅拌均匀备用。

锅中倒入适量的食用油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。放入适量的清水和盐后,大火烧开。

将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。将油菜放入锅中,煮30秒,然后关火。

先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤,然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎,然后再淋少许芝麻香油即可食用。

浇汁豆腐

『配料』

豆腐1块,香葱适量,花椒粉,酱油,辣椒面,糖

做法步骤

1.香葱切成葱末,将豆腐切成一厘米厚的片,将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。

2.平锅放适量油,将豆腐放入锅中小火煎。

3.调碗汁:调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀。

4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面,还可以继续翻面煎,直到外焦里嫩。

5.豆腐煎好后,将调味汁倒入锅中,翻炒以下,使豆腐均匀地沾上料汁。

6.放入辣椒面,翻炒均匀装盘,撒上香葱即可。

葱香炸丸子

1.葱切成沫,姜切成丁加入肉沫中,然后加入盐 花椒 十三香粉 淀粉 鸡蛋以及少量的水

2.搅拌均匀,一个方向搅拌上劲

3.油倒入锅中烧至七成熟,用手团肉沫成团

4.轻轻放入油锅中,小火炸制

5.炸至金黄即可沥油捞出

6.油锅沥出渣,继续加热烧

7.再次将丸子放入油锅中炸制1分钟左右

8.控油捞出即可食用

麻婆豆腐

用料:

豆腐1块;肉末50克;豆瓣酱2勺;花椒粉略多;小葱少许;糖少许;盐少许;淀粉适量;生抽1勺;蒜末2瓣;料酒少量

做法:

豆腐切方块,放入开水中煮3至5分钟,水中放一点食盐。锅中放油,放入肉糜,煸出油然后小火,放入豆瓣酱,继续煸炒至出红油,然后放入蒜末,料酒烹香。

倒入焯好水的豆腐,加高汤或者水炖煮5分钟左右,放入少许糖,盐,一点生抽,水淀粉勾芡,盛出。

撒上葱花,和略多的花椒粉,锅内重新倒油,烧热,淋在花椒粉上。

茶香猪耳朵

主料:茶香卤料包1个,生猪耳朵1只,盐1大勺,糖1匙,酒30㏄,燻料1碗,茶叶1匙,糖1匙

做法:

1、猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量,烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开,转小火续煮30分钟后熄火,浸泡20分钟后,将猪耳朵取出沥干水分备用。

2、取一炒菜锅擦干水分,放入面粉,扑上糖与茶叶混合均匀,在上面放置一架子,将猪耳朵放在架上,盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必需翻面),即可待凉切片盛盘。  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·这道网红甜品赶紧学起来(组图)
·糖尿病很怕这4道菜
·3道“去燥菜”送给你(组图)
·快手菜之辣椒炒鸡丁(组图)
·番茄蔬菜炖猪肉
·食谱:菌菇时蔬小炒皇
·每日推荐:鱼香豆腐
·佳蔬良药话芦笋
·江米条 儿时的回忆(组图)
·营养师食谱:番茄焖大虾
·美味的面包三明治(组图)
·鸡腿最好吃的做法(组图)
·北京特色美食攻略
·酸辣土豆丝的正确做法
健康策划
 

“一千个观众眼中有一千个哈姆雷特”,一家餐厅是否为消费者所中意,显然不能一味推崇“米其林”,也得认真问问自己的“胃”。

“防控糖尿病 保护你的家庭”。以家庭和个人健康为中心,以健康生活方式和定期检测为重点,提倡知晓个人及家庭成员血糖水平,呼吁全社会共同行动,防控糖尿病。
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·台湾地区防疫缺作战计划 陷基层医护于险境
·每年超过20万人参观 台湾国际兰展宣布延期
·抢攻春节年菜商机 基隆渔会限量渔产“俗俗卖”
·台中新光三越抢推新春福袋 最大奖50万元钻石
·台中百货业 新春福袋送钻石
·鼠年福袋米奇米妮抢头香!北、中快闪限量2020袋
·虾皮、迪斯尼携手“年货节” 撒1.5亿红包
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·西安:《黄河歌谣》精彩演绎黄河儿女生活与情感
·北京人艺举办系列活动纪念曹禺诞辰110周年
·“中华情·中国梦”中秋展演系列活动在厦门举办
·北京京剧院《李大钊》亮相上海
·戏剧界白金CP,带来后疫情时代的一剂良药
·预热国庆黄金周 “妈祖故里”湄洲岛上演“杂技戏曲夜”
·老戏楼“牵手”新京剧 “旧时风华”演绎新时尚
文化收藏
  更多
·中国蒙藏古籍档案文献收藏者袒露心声:“愿为历史提供真实底稿”
·中外艺术珍品云集上海 文物艺术品拍卖频刷纪录
·福州马尾小邮戳见证中国近代邮政史
·屈原抛玦、范增举玦……玦是什么?
·藏品现拍卖行?四川省图书馆称16年前被盗
·四川省图书馆失窃藏品现身拍卖会,2005年曾以30余万被拍卖
·川图文物现身拍卖行,拍卖公司:其未在被盗文物信息平台登记
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---