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肺片的夏季吃法(图)
华夏经纬网   2019-04-25 09:38:04   
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   说到肺片,在此之前,小编不得不提及夫妻肺片。熟悉成都的朋友都应该知道,它是这里的美食名片之一。凉拌的魅力,是不能通过炒制而得到的。一口咬下去,麻辣与鲜脆的口感交织,红油的香滑在齿间游荡,饱满的芝麻粒在被咬破的一瞬间,从舌尖到味蕾,一股浓香汹涌而过。

好了,接下来,看图说话。让成品图带大家进入夏天。

这道菜的名字叫做柠椒肺片,乍眼一看,真的很像是来自某个网红餐厅。别看它长得好看,其实好吃到没朋友!相比传统的麻辣凉拌口感,有过之而无不及呢。总而言之,吃个新鲜是绝对可以的。

可以看得出,这道菜加了些许柠檬、香菜、香椿苗等辅料,制作过程并不难哦。

怎么样?是不是也很想动手试试,接下来小编就送上食谱,一起来学习做给家人吃吧!

制作方法:

1、根据食材量在锅中加水,大火烧开,再把准备好的新鲜猪心、猪舌和牛板肚等下开水锅中汆熟,再放入白卤水锅中,猪心和猪肚卤制约半小时,牛板肚卤制约1小时。

2、把卤好的猪心、猪舌和牛板肚切成片,纳盆放入蒜泥、青椒圈、小柠檬片、大香菜节、油炸辣椒丝、一品鲜酱油、美极鲜酱油、盐、老陈醋、姜丝、香椿苗、藤椒油等,拌匀装盘即成。

简单地说,就是采用卤制加凉拌的手法。喜欢吃酸爽口感的,可以多加点柠檬片。所以,就根据自己的口感任性搭配吧!没错!任性搭配!家常菜的味道从来都不是一个口味,就连摆盘都可以自由发挥,毕竟大家都不是同款餐具啊!已亲自尝试,不夸张,好吃到爆!  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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