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珍珠糯米小丸子(组图)
华夏经纬网   2019-07-03 10:02:21   
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    夏天到了,小朋友挑食不爱吃饭的毛病就更严重了。其实同样的食材,换个花样来做就特别吸引他们。今天就为大家分享一款色香味俱全,超适合夏天吃的名小吃——珍珠糯米小丸子,有荤有素,蒸一蒸就能上桌,吃起来口感软,糯,鲜,香,一家老小都适合~

做法特简单,比饺子还好吃的糯米珍珠小丸子!

材料:肉末200克、鸡蛋1个、糯米100克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐3克、胡萝卜1根,香葱1棵。

做法详解:

1.首先把糯米提起泡好,大概浸泡2-3小时,并冲洗干净备用。

2、把肉馅放到碗中,加入蚝油,生抽,盐,葱花,鸡蛋,料酒,然后顺着一个方向搅打至上劲,让肉馅起筋,口感也会更加韧性(注意要同一个方向)。

3.戴上一次性手套,取一团肉末,团成圆形,再放到糯米里转一圈,用手轻轻拍打,让肉末均匀的裹上糯米。把做好的糯米丸子放到盘子里(底部可以铺一些切成薄片的胡萝卜,做装饰)。

4.锅里放入适量清水,把丸子,烧冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火焖5分钟就可以取出来了,最后点缀一些胡萝卜丁和香葱碎。

出锅的糯米丸子,晶莹剔透的超Q超可爱,吃起来软软糯糯的一口接一个真的没办法停下来!越嚼越香,味道实在太赞了,你们一定要试试哦!  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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