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魔都桂花美食推荐 撩拨你的吃货心
华夏经纬网   2017-10-13 09:28:06   
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    这两天走在路上,低下头已经可以看到点点细小的金黄。想到再过几阵秋雨,满城皆是桂花香,这气味中带着外婆做的桂花糖藕、妈妈熬的桂花酒酿。每年中秋前后那全城轻飘漫舞的小花朵,和那沁入人心的馥郁幽香,都会准时勾起上海人那散不去的桂花情怀,撩拨你的吃货心。

  福和慧

  桂花年糕

  桂花年糕是江南的经典小吃,软糯的年糕裹着桂花糖浆,入口香甜唇齿留香,许多本帮餐厅都会有这道菜。福和慧的桂花年糕很有意思,做成了雪糕形状,拿起雪糕棒咬一口,满口香甜温暖。青色的碟子上桌前热过,馥郁香味也随之散得更悠长。

  福和慧作为上海头牌素菜馆,连续几年入了亚洲前五十的榜单,做的有新意的自然不止桂花年糕这一道。从前菜到收尾的甜点,每一道都是造型别致得让人不忍下口,味道是连肉食爱好者都无法拒绝的,买张机票来尝一尝都值得,身在魔都的你怎么能不去刷一次。

  人均:728元

  地址:愚园路1037号(近江苏路)

  电话:021-39809188

  福1039

  桂花糖藕

  桂花糖藕,又是一道经典的江南美食。魔都小囡童年的甜蜜记忆里,一定会有那一盘外婆做的桂花糖藕,秋前后烧上一锅糖藕简直就像必备的仪式一般。脆生生的藕煮过之后却是绵软香糯,藕洞中有塞得满满的糯米,再浇上那清甜的桂花糖浆,如一首温婉的小曲,戳到你心中最柔软的那处。

  如此常见的菜,不光是本帮餐厅了,几乎家家中餐厅都会有,但是真的能把火候和甜度都把握得恰到好处的却难寻。同为福系列餐厅的福1039,虽没有Best50和米其林加持,但老上海的家常菜做到了人心里,这道桂花糖藕或许能让你想起外婆的手艺。

  人均:338元

  地址:愚园路1039号(近江苏路)

  电话:021-52371878

  新荣记

  桂花鸡头米

  鸡头米是个江南孩子才会知道的东西,虽不是名贵食材,做起来却是要费一番功夫,在厨房帮妈妈剥鸡头米也是很多人温馨的回忆。新荣记的这道桂花鸡头米,将本身没有什么味道的配上了甜得恰到好处的糖水,嚼起来荔枝香和桂花香在口中跳起清甜的舞。若是在古时,怕是只有得宠的妃子才有此等待遇吧。

  从一家小排档做起的新荣记,二十多年来已成了餐饮巨头,还顶着米其林的光环。家庭聚会选上海广场或者南京西路店不会有错,商务宴请选南阳路上的新荣记品味绝对不会失了面子。干煎带鱼一定要点上,各类海货也不能少,最后以一道清新的桂花鸡头米结尾再完美不过了。

  人均:360元

  地址:淮海中路138号上海广场5楼503商铺(近普安路)

  电话:021-53865757

  粤1525

  椰汁桂花糕

  上面几道桂花甜品走的都是清新江南风,这道椰汁桂花糕则是将桂花的馥郁发挥到了极致。椰汁与桂花冻,一层隔一层,造型是中式的方正淡雅,咬下去是也是那古朴的雅致,朵朵桂花在嘴中暗香浮动。

  走进粤1525的那刻,你一定能被它浓浓的老克勒味道包围。旧式大窗、沙发座椅、彩色玻璃屏风、巨大水晶灯无处不透着老上海的典雅。一样经典雅致的粤菜和这上海滩大户人家的用餐氛围也是相得益彰,带家中长辈去这样的餐厅,再合适不过了。

  人均:218元

  地址:定西路1525号2楼(近愚园路)

  电话:021-62258665

  Healer

  桂花酒

  吃了那么多甜的该喝一杯解解腻了,桂花酿成酒虽不是什么可以珍藏的绝顶佳酿,却是时令的好饮品。闻着街上桂花香,饮下一杯桂花酒,沉醉在秋日微凉的晚风中,有种拨开云雾之感,感受生活在魔都的幸福。

  这家酒吧,不走寻常路,将人人都觉得老气的中式酒做成了鸡尾酒,居无竹和点绛唇这些名字都充满了诗意,还没有喝酒醉了,真真是酒不醉人人自醉。除了一套六杯的中式酒,想要尝桂花的味道,还可以试试那桂花酒和樱桃利口酒的组合,杯身至杯柄都沾上了细碎的桂花,仿佛刚从一场桂花雨中调制出,此等意境实在难得。

  人均:108元

  地址:天平路30号

  电话:021-62996022       (   FairyShanghai)

 

责任编辑:袁丹华

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