健康 中华美食 美食趣谈
吃完这7家老字号,就等同于吃遍了大半个北京
华夏经纬网   2017-10-16 09:00:44   
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    北京的美食太多,但如果只能吃7家,小编只会推荐下面京城老字号!理由简直不能再简单,因为好吃!全都开了好几十年,因为口味儿正宗,收获了好几代人的心!

便宜坊

便宜坊创建于明朝永乐十四年,距今已有近600年的历史,是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一,其技术也被归为国家非遗项目。烤鸭皮酥肉嫩,不老不柴,多汁不腻,鸭皮蘸白糖更是入口即化,无愧中华老字号的称号!

地址:东城区 前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

人均:116元

推荐菜:烤鸭、芥末鸭掌、花香酥烤鸭

烤肉季

创建于清道光二十八年的烤肉季,已经有160多年的历史,烤肉季总店所处的位置,正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处,面对一波碧水,远望西山夕阳,品味烤肉,实在是一个好去处。

烤肉季的烤羊肉薄厚均匀,入口不膻不腻,传说中的”南宛北季“,烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉,不可不尝~如果你有兴趣,也可以泛舟什刹海,在船上”雅吃烤肉“。

地址:西城区 地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)

人均:110元

推荐菜:烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被誉为“京城清真餐饮第一楼”。红烧牛尾这道横菜,没有几个餐厅敢做,就算做了,也绝不敢当做招牌菜。鸿宾楼的这道红烧牛尾绝对是他们家的看家菜。牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜,软糯脱骨,最适合带老人来尝尝。

地址:西城区 展览馆路11号(百万庄路口)

人均:140元

推荐菜:红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、糖卷果

砂锅居

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年的中华老字号。迄今已有267年的历史,明代既是宫中美味,清代更为乾隆及慈禧太后喜爱,招牌菜砂锅白肉更是堪称“京都一绝”。砂锅居的菜肴既有宫廷御膳、王府膳食的细腻,又有北京民间菜肴的质朴,成为北京菜系中官府菜的代表。

地址:西城区 西四南大街60号(近缸瓦市)

人均:90元

推荐菜:砂锅白肉、肉末烧饼、杏仁豆腐、北京稻香

东来顺

如果问正宗老北京涮羊肉到哪儿吃?第一个想到的绝对就是东来顺,这已经成为全国人民的统一共识,足见东来顺的名气与口碑。

铜锅涮肉吃的就是食材,不加任何调料、只放葱姜去味儿的清汤锅底,肉质好坏马上就能吃的出来。东来顺就是凭借"选肉精、刀工细、调料绝和食具讲究"这四大特点,成为百年老字号。

地址:东城区 王府井大街138号北京APM 5楼542-547(近长安街)

人均:150元

推荐菜:羊肉、手切羊肉、烧饼

月盛斋

据说月盛斋掌柜在宫里犯了事,理应处死,太后一句"办了他,我吃什么?"死罪即刻当免。有谁想到,美味的酱肉,却成了护身符。由此可见慈禧太后她老人家真的是“吃货”的鼻祖。

地址:东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)

人均:40元

推荐菜:五香酱牛肉、烧羊肉、酱牛腱

都一处

乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的,能在京城走红,都一处起了很大作用。

一张皮儿都薄如蝉翼,中间厚1毫米,边上仅0.5毫米;皮的直径约11厘米,最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿,汤汁十足,才是都一处烧卖的精髓!

地址:东城区 前门大街38号(大栅栏东口)

人均:70元

推荐菜:三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜

北京这7家老字号是属于真正的老北京情怀,用味觉唤醒的回忆比任何东西更加刻骨铭心!你有属于你的味觉记忆吗?赶紧跟小编分享一下吧!北京的美食太多,但如果只能吃7家,小编只会推荐下面京城老字号!理由简直不能再简单,因为好吃!全都开了好几十年,因为口味儿正宗,收获了好几代人的心!

便宜坊

便宜坊创建于明朝永乐十四年,距今已有近600年的历史,是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一,其技术也被归为国家非遗项目。烤鸭皮酥肉嫩,不老不柴,多汁不腻,鸭皮蘸白糖更是入口即化,无愧中华老字号的称号!

地址:东城区 前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

人均:116元

推荐菜:烤鸭、芥末鸭掌、花香酥烤鸭

烤肉季

创建于清道光二十八年的烤肉季,已经有160多年的历史,烤肉季总店所处的位置,正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处,面对一波碧水,远望西山夕阳,品味烤肉,实在是一个好去处。

烤肉季的烤羊肉薄厚均匀,入口不膻不腻,传说中的”南宛北季“,烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉,不可不尝~如果你有兴趣,也可以泛舟什刹海,在船上”雅吃烤肉“。

地址:西城区 地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)

人均:110元

推荐菜:烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被誉为“京城清真餐饮第一楼”。红烧牛尾这道横菜,没有几个餐厅敢做,就算做了,也绝不敢当做招牌菜。鸿宾楼的这道红烧牛尾绝对是他们家的看家菜。牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜,软糯脱骨,最适合带老人来尝尝。

地址:西城区 展览馆路11号(百万庄路口)

人均:140元

推荐菜:红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、糖卷果

砂锅居

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年的中华老字号。迄今已有267年的历史,明代既是宫中美味,清代更为乾隆及慈禧太后喜爱,招牌菜砂锅白肉更是堪称“京都一绝”。砂锅居的菜肴既有宫廷御膳、王府膳食的细腻,又有北京民间菜肴的质朴,成为北京菜系中官府菜的代表。

地址:西城区 西四南大街60号(近缸瓦市)

人均:90元

推荐菜:砂锅白肉、肉末烧饼、杏仁豆腐、北京稻香

东来顺

如果问正宗老北京涮羊肉到哪儿吃?第一个想到的绝对就是东来顺,这已经成为全国人民的统一共识,足见东来顺的名气与口碑。

铜锅涮肉吃的就是食材,不加任何调料、只放葱姜去味儿的清汤锅底,肉质好坏马上就能吃的出来。东来顺就是凭借"选肉精、刀工细、调料绝和食具讲究"这四大特点,成为百年老字号。

地址:东城区 王府井大街138号北京APM 5楼542-547(近长安街)

人均:150元

推荐菜:羊肉、手切羊肉、烧饼

月盛斋

据说月盛斋掌柜在宫里犯了事,理应处死,太后一句"办了他,我吃什么?"死罪即刻当免。有谁想到,美味的酱肉,却成了护身符。由此可见慈禧太后她老人家真的是“吃货”的鼻祖。

地址:东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)

人均:40元

推荐菜:五香酱牛肉、烧羊肉、酱牛腱

都一处

乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的,能在京城走红,都一处起了很大作用。

一张皮儿都薄如蝉翼,中间厚1毫米,边上仅0.5毫米;皮的直径约11厘米,最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿,汤汁十足,才是都一处烧卖的精髓!

地址:东城区 前门大街38号(大栅栏东口)

人均:70元

推荐菜:三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜

北京这7家老字号是属于真正的老北京情怀,用味觉唤醒的回忆比任何东西更加刻骨铭心!你有属于你的味觉记忆吗?赶紧跟小编分享一下吧!  ( 北京旅游网

 

责任编辑:袁丹华

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