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防城港地道美食集锦,每一种都是刻入记忆的味道
华夏经纬网   2019-08-27 09:38:23   
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    如果你选择来防城港,

这些地方美食,

是你第一时间不容错过的,

沙虫、大蚝、卷粉...

防城港美食大集锦

让人垂涎欲滴,好吃到爆!!

1风吹饼

东兴以大米为主粮,

很多小吃都是以大米制成。

“风吹 ”即是一种人人喜爱的大米制小吃,

烘干后其重量更轻且更薄,

几乎近于透明薄膜一般,

风吹即起,故名“风吹 ”,俗称风吹饼。

2江平芋头糕

东兴的特产点心。

其味道酥脆,香气诱人。

3江平碌堆

碌堆是用糯米和绿豆或芝麻做成的小吃,

色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,

是江平镇人民常做的一种传统美食。

4屈头蛋

将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,

去壳,淋上新鲜的柠檬汁,

撒上炸葱头,子姜丝,生盐,香菜,

吃起来香、辣、酸、脆。

5卷粉

卷粉的吃法并不复杂,

吃卷粉要先去灶头打碗汤,

然后汤里放些葱段,

吃的时候卷粉要整条放在汤里泡着,

而且送到嘴里之前最好蘸一点醋

就着卷粉醋的微酸与微甜,

一切仿佛恰到好处。

6白切光坡鸡

光坡鸡是防城港的一种优良肉鸡种,

肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,

以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。

当地很多饭店都有这道特色菜,

可以点来品尝。

7葵花扣鲜鱿

防城港的鱿鱼品质上乘,

含有大量的蛋白质和少量脂肪,

富含多种维生素,鲜食和干制均可,

葵花扣鲜鱿,

是防城港宴会上不可缺少的海鲜珍品。

8水鱼炖翅

水鱼即鳖,

用火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等

配料熬鸡翅上汤,

鳖肉味鲜细嫩,鸡汤滋补益气,

是宴请宾朋的上品。

9珍珠串

用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴,

沙虫营养丰富,为优质海珍品,

干制后,煮汤乳白,味极鲜美,

有“天然味精”之称。

油炸沙虫珍珠串酥松香脆,

奇香无比,是绝佳的下酒美食。

10春梅红烧海参

春梅红烧海参

是以北部湾所产优质海参为主料,

经泡发、切片、煨烧等调制,

配以虾胶瓤冬菇而成。

在瓤制冬菇时,

用芫荽及火腿末点缀成花形,

故名“春梅”。

11生地滚青蟹

生地滚青蟹采用优质生地及新鲜青蟹,

并配以生姜。

经精心熬制后,其汤鲜咸微甘,

具有清热下火、凉血的疗效。

12榄子焖沙箭

榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。

这道菜鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,

是人们食粥下饭的首选。

13萝卜缨炒红螺

红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素,

性味甘凉,具有清热明目等作用。

用萝卜樱炒红螺,可除去海鲜的腥味,

是夏季必备的营养佳肴。

14大蚝

蚝肉味道鲜美,素有“海中牛奶”的美称,

蚝油是上等调料,

蚝肉不仅是美味佳肴,且可入药。

新鲜大耗配上蒜蓉、香葱、酱油等作料,

味道鲜美,让人回味无穷。

15蒜蓉粉丝蒸沙虫

最地道做法之一,也最为常见,

沙虫蒸出来白白嫩嫩,鲜香爽脆,

配合软糯的粉丝,口感一流。  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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