健康 中华美食 美食趣谈
假期归来 来杯消滞饮品
华夏经纬网   2019-10-11 10:56:12   
字号:

  老盐菠萝冰

  各种冷泡茶

  沉香叶茶

  香柠汁

  七天十一长假转眼已过,你可有“每逢佳节胖三斤”?对于喜爱美食的广东人来说,无论是出游或是留在广州,都免不了大快朵颐数日,把平日里记挂着要吃的、喜欢吃的,趁着假期统统打一遍卡。因此,这一期我们特别为大家带来消滞的饮品,助各位一身轻松,迎接节后工作。

  海南老盐菠萝冰

  促消化没得说

  在海南的街头巷尾常常可以看到各式老盐饮品……比如老盐菠萝冰、老盐葡萄水、老盐黄皮水等。打包一杯饮品随身带着喝,简直就是炎热天气里的“救星”!海南人王雅云来到广州,将老盐冰饮一同带到广州店“琼谣”中。老盐菠萝冰不仅解渴,还是“刮脂”利器。因菠萝中含有菠萝蛋白酶,可帮助人体分解食物中的蛋白质,促进消化。因此如果油腻的食物或是肉类吃多了,吃吃菠萝可以缓解饱腹感。

  这杯菠萝冰饮真叫人喝上瘾。淡淡的清甜如冰糖在喉咙间化开,绝无腻滞感,只有柔和与顺滑,这是所有食材配料相结合产生的奇妙作用。王雅云说,一定要用稍微熟一点的菠萝,不能使用凤梨,因为凤梨的甜度太高,没有涩味。菠萝的微涩,正好以糖和盐来调和,“盐糖的结合能润肺,这个组合还可以用来煮水果,比如梨。”在盐的使用上,海南人习惯用老盐,这是沿袭的传统。老盐实际上就是存放年份较久的粗盐,有的长达几十年,又称为“战备盐”。当地人认为它有清热和护咽喉之效。老盐菠萝冰的材料只有菠萝、老盐、糖、冰、水,但在操作上却有小窍门,添加材料的先后顺序有“秘密”,顺序一反,效果大减。至于究竟如何,王雅云卖了关子,毕竟是秘方。

  幽香清茶

  美颜刮脂两全

  茶的消脂效果之显著,早已众所皆知。陈晓燕喜欢喝茶,于是用自家在从化基地里种的沉香树上落下的叶子,天然晒成沉香干叶,用来沏茶喝。在广粤天地的竹山雅制里,有时可以喝上。沉香叶有较强的抗氧化活性,对于护肤有帮助;而它又呈弱碱性,能够有效和人体吃进去的油脂或肉类中和,可促进人体新陈代谢,清肠排毒,自然对于降脂也有一定的效果。

  陈晓燕对细节很是讲究,精细到所用器皿。她为沉香茶所配的是特别定制的古朴而沉甸甸的铁壶。沉香叶按照一定的比例,配上一些四季春茶叶。从铁茶壶嘴里,茶汤缓缓流入杯中,沉香茶自带土木的气息,从我们的舌尖顺入喉间,暖流穿过胸间淌入更深的体内,舒坦。

  “梨山”的茶是白领一族喜爱的,他家做的更多是冷泡茶,同样可以消滞减脂。老板娘专门从原产地挑选了达到等级要求的名优茶茶叶来做冷泡茶,并且直接用原叶来泡茶,提前8小时泡茶,放在4℃~8℃的环境下做冷炮。名优茶最大的特点是香气更重,因为比起热泡茶,冷泡茶不利于茶叶的气息释放,但是可以减少茶多酚的释出,因此,对好茶的要求就更高了。冷泡茶,他们通常用半烘焙的茶叶。像玫瑰乌龙无糖冷泡茶一类,适合女士们,店家采用的是德国玫瑰和油脂乌龙茶;若是更执着于茶本味,那么自带天然蜜香的贵妃乌龙冷泡茶、清雅幽香的台湾金萱乌龙茶,也都是不错之选。

  清爽水果饮

  最为解腻

  有些水果,它天然带着幽香,让人心旷神怡,比如百香果和柠檬,这二种水果加入饮品之中,有助于消滞解腻。百香果含有超纤维,可以消除黏附滞留在肠道上的刺激物质,它就好像清道夫一般,有净化机体之效,还能改善皮肤;柠檬的风味酸香,能开胃醒脾生津,曾有美食家传授“妙招”,每每食过多时,就用柠檬挤出一杯柠檬汁来,饭后饮上一小杯纯饮,清爽得不得了。但是否能喝柠檬汁纯饮,则因人而异了,多数人可能更能接受的是它作为饮品中的一分子。

  陈晓燕用的是一种叫香水柠檬的黄柠檬,香气幽然,她把它加入到新鲜老椰子开出来的椰子水里,做成了香水柠檬椰子水;她还把百香果也加入到老椰子水里,制成百香果椰子水。二者的香气都打上了个性牌。喝百香果椰子水时,不经意间咬破百香果的籽,那独特的风味即刻在舌尖绽放,久久不散。

   (文/广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·秋风起 闻蟹香(组图)
·让武汉人最感亲切的食物
·北京秋游记--点心篇
·帝都6家顶呱呱的烤鱼
·下午茶点心 有情调又好吃
·假期相聚尝新味(组图)
·盘点东北人最爱的下酒菜
·京城小资甜品 纵享甜蜜时光
·北京人最爱吃的美味全都扎堆这儿了!
·老字号秋季养生菜单
·一南一北 秋韵染舌尖(组图)
·你不能不知道的内蒙古风味小吃
·秋意凉来品这些美食,让你暖心又暖胃
·品尝这些绝味酿皮,唱响你味蕾上的西北号子
健康策划
 
“防控糖尿病 保护你的家庭”。以家庭和个人健康为中心,以健康生活方式和定期检测为重点,提倡知晓个人及家庭成员血糖水平,呼吁全社会共同行动,防控糖尿病。
2019年“世界卒中日”宣传主题是“预防为主,远离卒中”,口号为“远离卒中,从健康生活开始”
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·台南购物节登场 消费满百抽大奖
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·第5届上海(浦东)沪剧艺术节12月6日开幕,上海沪剧院新址将揭开面纱
·看!七只英勇、充满活力的小狗又出发了
·儿童剧《小红军》亮相中国儿童艺术剧院
·《北京人家·剧粹西城》展群文成果
·当越剧嘉年华遇上千年大运河
·城市中的“乌兰牧骑”在行动
·2019年演出近千场票房逾亿元 天桥艺术中心开启四周年庆典
文化收藏
  更多
·2.67亿成交,拍卖超1小时!赵孟頫书札背后有什么故事
·2.67375亿元 赵孟頫作品价格创新高
·“网红作品”《小姜》拍出七千万
·圆明园马首“泡面卷”发型用了什么工艺?专家揭秘
·兰州有对八旬“淘宝客”:自建红色博物馆53年藏品20万件
·台北首家24小时书店将迁址 拍卖近600件古书
·北京诚轩2019年秋拍将开幕 推出7个专场
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---