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自制蜂蜜柚子茶降火气(图)
华夏经纬网   2011-01-18 08:42:06   
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做碗柚子茶降火气

    柚子有冬季“完美水果”之称,除直接吃外,做碗柚子茶,果肉、果皮都不浪费。市面上虽有不少柚子茶产品,但价格不低,也不如自制的新鲜。

    柚子富含维生素C,能够提升免疫力;还有清热去火、止咳化痰的功效。此外,据《本草纲目》记载,连柚子皮都有“消食”、“化痰”的功效。用柚子加蜂蜜制成饮品,更是很好的保健品。蜂蜜含有多种维生素和无机盐,并有补中润燥,润肺补虚的作用。

    这里教您自制一款“蜂蜜柚子蜜”,

    1.用盐水洗净柚子,再用温水泡5分钟,削下果皮,切成细丝。

    2.剥出果肉,去皮除籽,用搅拌机打成泥状。

    3.把柚子皮和果肉泥入锅,加1小碗水和冰糖,小火熬半小时至黏稠,柚皮略透明即可。然后大火收汁,离火冷却。

    4.温热(50℃以下)时加蜂蜜拌匀。

    5.装入容器中密封,放置10天左右就可以吃了。

    柚子蜜放置时间越长,苦味越弱。想喝时,只需盛2勺柚子蜜,再冲入适量温开水调匀,一杯酸酸甜甜的柚子茶就做好了。柚子蜜还可当果酱,抹在面包上。( 生命时报  天津营养学会名誉理事长付金如)

 

责任编辑:袁丹华

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