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牡蛎勾藤炖鸡汤
华夏经纬网   2013-10-29 09:42:13   
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    关键词:清热 活血 平肝息风

  牡蛎能重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩,常用于肝阳上亢所致头目眩晕、惊痫等。勾藤能清热平肝、息风镇惊,常用于头痛眩晕、感冒夹惊、惊痫抽搐等。天麻能祛风镇痉、平肝定惊,常用于头晕目眩、肢体麻木、语言不利、小儿惊风、风寒湿痹等。牛膝补肝肾、强筋骨、破血行瘀、引血下行;干贝润肺止咳、清燥化痰、散结除热。合而炖鸡,清热、活血、平肝息风,为秋日高血压患者药膳汤饮。

  材料:牡蛎、勾藤、牛膝各6克,天麻9克,干贝5粒,鸡胸骨1个,生姜2片。

  烹制:药材洗净,稍浸泡,用煲汤袋包裹好;鸡胸骨洗净,切段或块。药材下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),煲至500毫升(约2碗量),药液与鸡胸骨、姜下炖盅,隔水炖约40分钟便可。进饮时下盐,为2人量。

  广东省中医院药师 佘自强  ( 广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

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