健康 中华美食 药膳食疗
小白菜豆腐汤有哪些营养价值?
华夏经纬网   2017-03-20 09:13:48   
字号:

   小白菜和豆腐都是我们所熟悉的两种食物,两者都营养丰富,结合在一起更是巧妙!那么,到底小白菜豆腐汤有哪些营养价值呢?

豆腐含有磷、钙、铁、镁等人体所必需的多种微量元素,还含有植物油、糖类和丰富的优质蛋白,一直有有"植物肉"的美称。豆腐的消化吸收率也都高达95%以上。两小块的豆腐,便可以满足一个人一天所需的钙量。同时,豆腐为清热补益养生的食品,常吃的话可清热润燥、补中益气、清洁肠胃、生津止渴。更是适合热性的体质、肠胃不清、口臭口渴以及热病后调养的人食用。

现代医学也证实,豆腐除了有增加营养、增进食欲、帮助消化的功能外,对骨骼、齿的生长和发育也很有益,在造血功能中豆腐还可增加我们血液中铁的含量。另外,豆腐不含有胆固醇,因此是高血脂、高血压、高胆固醇症及冠心病、动脉硬化患者的药膳好食品。也是病弱者、儿童及老年人补充营养的好食品。豆腐还含有丰富的植物雌激素,有良好的防治骨质疏松症的作用,还有抑制前列腺癌、乳腺癌及血癌的功能,豆腐中还含有甾固醇、豆甾醇,也都是抑癌的有效的成分。

小白菜豆腐汤的做法

材 料: 小白菜100克,嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。冻豆腐,油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮

做法:

小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;放入豆腐,加水,煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可。

功 效: 此方是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡,却有通利肠胃,清热散血,除心烦,降血压,降胆固醇等功能。其清养作用甚佳。高血压患者常食此汤甚为相宜。

小白菜豆腐汤的营养价值:

提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。


防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种"透明质酸抑制物",这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

适用人群:

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

小贴士:用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。( 家庭医生在线)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·健脾祛湿 推荐莲子炒薏米沙虫汤
·温阳补肾 推荐春韭豆腐鲜虾汤
·艾草头煲乌鸡汤暖宫养血
·茯苓绿豆煲老鸭 利湿疏通
·百合芡实银耳甜汤 养阴润肺
·两款美白祛斑汤有效祛除斑点
·介绍女性排毒养颜美白食谱 轻松吃出高颜值
·肾不好怎么办?快试试枸杞酒酿蛋补肾
·口腔溃疡可用3款食疗方缓解
·男人肾虚危害多 推荐3款家常补肾气汤
·花生莲藕元枣煲猪蹄筋 气血不足者
·下火清心 推荐菜干蚝豉咸猪骨汤
·糖尿病患者食疗分四步走
·润燥养颜 推荐杏汁炖猪肺
健康策划
 
联合国糖尿病日的标志是一个蓝环——糖尿病的世界性的象征,它已成为联合抗击糖尿病宣传运动的一部分。

随着参与国和组织活动逐年稳定地增长,世界骨质疏松日的影响日益扩大,现在世界上已有100多个会员国家及组织均开展了这一活动

心灵秘匙
  更多
·微信群,让人又爱又恨
·压力大怎么办?嗑点南瓜子
·这4种社交情绪 你有吗?
·如何度过婚姻的“7年之险”
·心理咨询师教你越吵越亲的“吵架指南”
·女人为什么喜欢和“男闺蜜”相处?
·双相情感障碍您了解多少?
·过时的择偶观要改了
生活专题
  更多
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
·中国年进行曲之三羊开泰
热点文章
   
·阿里健康与正大集团达成战
·蒸米饭常犯3个错,学会一
·哪些情况需做心脏CT检查
·早晚揉腹有六大养生好处
·9个细节鉴定男人忘不了初
·老母鸡汤的营养价值与做法
·五个表现暗示肝脏有问题
·“维密天使”翅膀背后的故
·私人酒窖 与时间一起天荒
·炒年糕的10种家常做法(
消费流行
  更多
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
·张震穿风衣、连帽T型爆街头 招牌酷酷脸只为她改变
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
·iPhone卖不动! 苹果CEO库克怪媒体报导太多
·女人最怕的离谱谣言 美白产品可不能乱用
·天王嫂昆凌为Estee Lauder站台
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆浆起司土石流“帕里尼”
·给我肉肉其余免谈! 全台7间最强烧肉丼绝对满意
·超认真试吃 农心部队锅拉面 粗面增添口感变化
·桃园吃货必抢!排队吉士塔、超夯甜点“梦卡朵”
·端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出信息
  更多
·第五届香港国际诗歌之夜开幕 主题为“古老的敌意”
·南京艺术学院原创话剧《殇城》上演“祈愿和平”
·《睡美人》首演 “芭蕾航母”再现顶级舞团王者风范
·第八届(眉山)东坡文化节暨首届四川音乐周开幕
·马林斯基超长“古董版”《睡美人》来华
·京剧大师尚长荣携《曹操与杨修》走进国戏学堂
·越剧小剧场作品《织造府·又见青溪》演绎工匠精神
文化收藏
  更多
·主打“真、精、新”上海国拍秋季拍卖会备受藏家注目
·“最贵”《救世主》,真假达·芬奇?
·齐白石、吴昌硕十二条屏共同亮相拍场
·“连环画热潮”再席卷 几毛钱“小人书”涨至万元
·化石、陨石、珠宝玉石深圳将上演“石头记”
·天价翡翠项链“幸运之星”现身广州 月底将在香港拍卖
·十三届国石雕刻艺术展开展 10亿元“鸡血王”亮相鹏城
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---