健康 中华美食 药膳食疗
贪凉胃寒,熬锅黄颡鱼紫苏汤
华夏经纬网   2019-07-22 14:34:54   
字号:

   佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红 □ 中医师 禤影妍

夏季,受到冷气和冷饮双重“夹击”的脾胃很受伤,甚至有人患上了“冷伤风”。怕冷、脖颈僵硬、鼻塞流涕、食欲不振、周身酸痛、困倦乏力、大便稀溏等是寒湿困脾的主要症状。此时,不妨做一锅黄颡(音sǎng)鱼鲜紫苏汤,有温振脾阳、祛湿醒胃、发散解表的功效。

做法为:取鲜紫苏叶80克、黄颡鱼两条(各150克左右)、姜一块、香菜一把、胡椒粉适量;黄颡鱼宰杀并清洗干净后,用厨房吸水纸吸干水分备用;鲜紫苏、香菜洗净,姜刮皮拍扁,胡椒粒研磨成粉;热锅冷油,以中小火把黄颡鱼煎至微微金黄,淋入少许热水,随后再加入姜块和清水约3~5碗,大火滚沸后改小火滚10分钟左右,放入紫苏叶和香菜,撒入胡椒粉,调味后即可食用。

紫苏是夏季时鲜菜,在本方中是主料,乡野田间随处可见。紫苏芳香扑鼻,脆嫩可口。其味辛性温,有发散解表、暖胃散寒、行气化湿、解腻开胃的功效。民间常用鲜紫苏治疗风寒或寒湿感冒初起之表证,或搭配其他寒凉、肥腻的食物或海鲜一起食用,以达到和正解毒、消滞解腻的目的,药食兼用。黄颡鱼(又名黄骨鱼、黄辣丁)肉质鲜嫩少刺,味甘性平,能滋补健脾、养阳醒胃、利水化湿,对产妇还有生乳通乳的功效。黄颡鱼非常适合夏季消耗大、气血不足、着凉感冒、胃口难开的人作药膳用。生姜辛温,主发散走窜,能解表发汗、祛湿散寒、温中止呕、增进食欲。香菜辛香升散发汗,暖胃驱寒。胡椒味辛性热,不但能温中行气止痛,而且有辟腥、解腻的功效。全方搭配简单,芳香化湿,行气和胃,为当季时鲜汤品。

夏日涉雨受寒,或长时间吹空调,久坐少动,再加上嗜食生冷寒凉之物,以致寒湿束表,脾胃为湿浊所困。该汤能补充身体元气,帮助感冒痊愈和胃口恢复。此汤性偏温,表现为心烦失眠、口燥咽干、盗汗遗精、两颧潮红、小便短黄、大便干结等阴虚火旺症状,以及表现为身重疲乏、神志昏沉、胸脘痞满、不思饮食、大便黏腻不爽、小便不利或黄赤等湿热内蕴症状者慎用。 (人民网-生命时报)

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·常饮三豆汤能消暑
·湿气重,喝三鲜茶
·三伏天适合煲什么汤?双花茯莲安神汤
·脾胃湿热、运化不力?来碗仙草绿豆水鸭汤
·三伏天适合煲什么汤?石斛竹荪煲水鸭
·老黄瓜芫荽炖鱼汤
·珧柱冬瓜煲水鸭
·三伏这样吃生姜,祛除病邪
·慢性腰痛,涂擦艾叶蟹壳酒
·绿豆汤解暑 这样煮口感更好
·西瓜皮海蜇丝瓜汤 清热解暑
·夏季三款粥促食欲
·夏天吃鸭 清热滋补
·总是咳嗽不停? 3款止咳化痰偏方效果好
健康策划
 

“一千个观众眼中有一千个哈姆雷特”,一家餐厅是否为消费者所中意,显然不能一味推崇“米其林”,也得认真问问自己的“胃”。

“防控糖尿病 保护你的家庭”。以家庭和个人健康为中心,以健康生活方式和定期检测为重点,提倡知晓个人及家庭成员血糖水平,呼吁全社会共同行动,防控糖尿病。
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·台湾地区防疫缺作战计划 陷基层医护于险境
·每年超过20万人参观 台湾国际兰展宣布延期
·抢攻春节年菜商机 基隆渔会限量渔产“俗俗卖”
·台中新光三越抢推新春福袋 最大奖50万元钻石
·台中百货业 新春福袋送钻石
·鼠年福袋米奇米妮抢头香!北、中快闪限量2020袋
·虾皮、迪斯尼携手“年货节” 撒1.5亿红包
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·谁说鸭子不能上架——大型新编历史剧《义薄云天》观后
·“快手第二现场”低价看表演,北京京剧院首场线上京剧演出超20万人点赞
·好戏连台!50余家文艺院团集结亮相“云端艺术季”
·中国儿艺新剧《听见梦想》展现视障人群勇气与梦想
·北京人艺疫情后复演 上演话剧《洋麻将》
·全国京剧院团线上抗疫展演月 30台好戏“云端”亮相
·西藏弦子舞展演举行
文化收藏
  更多
·共结来缘已千年 日本画家手书“山川异域 风月同天”将拍卖
·中国嘉德2020春拍将启幕 张大千巨制现身预展
·4500余件拍品汇聚嘉德春拍
·北京诚轩2020年春拍推出四个项目 李可染多幅作品参拍
·苏扇:怀袖雅物光阴馈赠
·一铲子挖出的顶级元青花:青花釉里红开光贴花盖罐
·两册《永乐大典》海外拍出812万欧元!谁买走了它?
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---