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台湾特色水果
华夏经纬网   2013-01-31 10:25:06   
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NO11. 大社牛奶蜜枣

 

 

 

现在的枣子,好巨硕一个直逼青苹果大小,外皮青绿中泛着透亮的微黄光泽;一咬入口,既多汁又清脆,青爽甜柔里流溢着如甜糯米、甜甘蔗一样的滋味,昔年涩味尽脱,真是好个美味夺人出色水果!

听得人说,这叫“牛奶蜜枣”,喝牛奶长大的!然究竟是怎么个“喝”法喝到这么甜这么大?时逢枣子产季,我动身南下高雄,来到了有口皆碑的牛奶蜜枣之乡——大社。

每年主干砍断更新之际需得大量肥份补充,再加上砂质壤土排水虽佳、肥料流失速度也不遑多让,果农负担沉重。遂而,抱着尝试心理,苏炫铭在过期牛奶中加入糖蜜、鱼精、海藻精与酵素等,历经二到三个月的时间缓慢搅拌发酵成液肥,用以浇灌枣树。

没料到,成效斐然!这喝牛奶长大的蜜枣,果实惊人地硕大,肉质滑腴幼细,香气与滋味均不同凡响,尝者无不惊艳。

 

责任编辑:高萌

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