台湾 聚焦台岛
这一夏 疯台湾(一)——吃货美食游
华夏经纬网   2013-07-02 13:47:05   
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  暑期来临,到台湾品尝地道的美食是不二的选择。台湾美食除了好吃外更重要的是一种软性记忆,这种来自味蕾的记忆才是从细节去体会一个地方的最好方式。现在,台湾美食游集结号再次吹响啦!假期快到了有木有?速速把握最后机会,带上一颗饕餮的心,让味蕾带你游台湾!虚位不多,还等什么?

 台北县

    ——杏仁茶:纯天然 香醇滑口一喝就爱

    皇上熬夜批折子,口干舌燥时,温润的杏仁茶正好派上用场,而这御用的享受,现在在台北东区也能尝得到,小小的摊位散发浓浓古早味,木制的摆设,牛奶罐造型,这里专卖天然的杏仁产品,少了人工添加的刺鼻香味,让许多原本害怕杏仁味的民众,再次认识杏仁的好。

    让人不再怕怕,一喝就爱上的杏仁茶,其实只有一个要素,就是天然新鲜,道理虽简单,但是制作起来却相当麻烦,十道手续成就小小一碗杏仁茶,里面只有加入白米和冰糖调味,滑顺的口感充满坚果类的香味,配上一根油条,古早味的吃法更是令人满意。 >>详细 

 

     ——蒸笼点心:淡水手推车吃得到

    宽敞明亮的空间,五星级的亲切服务,独一无二的面海景观,都是这间茶楼的特色,为了呈现最地道的港式口味,特地找来国宴主厨阿基师和香港知名粤菜主厨陈锡潘领军,超过20种热腾腾的蒸笼点心,随时推到你面前。

    冒着热气琳琅满目的蒸笼里,最佳代表是台湾少见,会爆浆的无敌流沙包,轻轻剥开,鲜黄汁液倾泻而下,鲜奶油和咸蛋黄的香气瞬间绽放,香浓烫口的美妙滋味不言而喻,另外水平之上的经典还有叉烧包,刚出炉的包子顶部有着完美的开口,面皮软香厚度适中,内馅肥瘦比例恰当,散发着叉烧咸甜香气。>>详细 

 

    ——四神汤:地道传统 浓郁汤头中药香

    霞海城隍庙除了是大稻埕当地信仰中心,外围的迪化街也因为早期贸易兴盛,各种生意人往来频繁,发展出各式各样的美味小吃,长红30年的小吃摊,只卖两样产品,靠着这两样招牌成为远近驰名的美食地标。

    满街的中药香,除了有许多药材行,还有家标榜着传统四神汤,跟美味大肉包的骑楼小吃,别小看这里的四神汤,它可是非常地道加入了多种中药材,除了四神大有来头,汤里头吃到的猪肠,更是让人意想不到的Q弹,满满的四神是汤头浓郁的关键,飘着独家药酒的香气任谁都无法抵挡,配上ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的猪肠,让人忍不住一口接一口。>>详细

 

责任编辑:高萌

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