台湾 美食指南
嘉义蚵仔面线用不油腻 招牌菜掳获饕客味蕾
华夏经纬网   2013-10-17 09:10:23   
字号:

嘉义县东石乡桦荣海鲜餐厅老板许桦荣,选用现捞蚵仔,加入多种配料干炒成蚵仔面线。 (图片来源:台《联合报》)

嘉义县东石乡许华杰、许桦荣兄弟开设的桦荣海鲜餐厅,餐厅内所卖的蚵仔面线,选用东石乡最鲜美的蚵仔,加上红萝卜丝及洋葱丝,不仅让这道菜成了店里的招牌菜,也掳获饕客的味蕾,假日1天可卖50盘。

“吃起来不油腻,蚵仔特别鲜甜,难怪成了招牌菜”。从台南市前来消费的李妈妈说,桦荣海鲜餐厅蚵仔面线虽然是用炒的,却不会糊在一起,非常顺口,尤其蚵仔特别肥美,还有一股香气,完全没有腥味,吃起来非常可口。

家住云林的陈姓老饕也说,桦荣的蚵仔面线不会太咸,蚵仔也比较新鲜且肥美,最重要的是价钱公道,只要有到东石,他都会到这里吃蚵仔面线。

许桦荣说,蚵仔面线料理过程很费工,首先要将蚵仔放进锅子汆烫,半熟后再加入面线条拌炒,完成后要先捞起,等油葱酥、韭黄、红萝卜丝、洋葱丝合在一起热炒7分熟后,最后再将蚵仔、面线全部放进去炒。

 

来源:联合报

 

责任编辑:高萌

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·客制化自选饭团 专卖店想出饭团新“丸”法
·池上米加甘泉水 台东乡甘盛堂用良心做面条
·台湾士林夜市开到武汉 市民可品尝台湾美食
·赴台个人游行前先在长沙 吃点地道台湾美食
·新北市螃蟹季开跑 中秋临近周末抢鲜万里蟹
·台北国际牛肉面节 大场面将开锣
·2013台湾美食系列活动在台北揭幕(图)
·台湾5日起启动美食系列活动欢迎海内外宾客
·高雄港边尝新“鲜” “蚵聊”烤蚵配酒聊聊天
·台北列全球10大美食景点 刈包肥厚多汁最迷人
·苗栗乌龙茶叶蛋“太销魂” 一天卖出上千颗
·高雄不起眼面店卖3代 古灶汤头颇受顾客喜爱
·家常菜味道好 "凤飞飞"人亲切受老顾客喜爱
·新北小馆养生彩色面食健康 哈尔滨医师好手艺
聚焦台岛
  更多
9月4日,中国国民党第19届全党代表大会第4次会议举行,会议将两岸和平协议新党纲。
 
强烈台风“尼伯特”暴风圈8日凌晨从台东登陆,重创东台湾。
台岛夜话
  更多
·自说自话的“两岸维持现状”
·卢丽安效应令蔡当局紧张
·台湾老师去大陆教书
·两岸好 台湾才更好
·台湾废核与减碳不能并存
·基本工资涨到3万也难解决台湾低薪问题
·小英放纵? 新系地方、中央权力一把抓
·一例一休一场空?
·APEC台湾代表又是宋楚瑜
台湾新闻排行榜
   
·蔡英文提出警政改革三项重点:补
·国民党痛批民主"退步"党:蔡英
·马英九受邀进大学演讲 报名人数
·台湾南部民众抗议民进党"执政"
·金门采收乌鱼卵 民众排长龙抢购
·台湾财政持续恶化 年轻世代平均
·陆委会主委谈"习洪会":是民间
·投入百亿元 台"行政院"拍板沙
·国民党借钱发薪资 郭台铭母亲伸
·台“立法院”议事处宣告张庆忠3
热门评论
 
·“台独”“港独”合流,又闹什么
·张良骅:蔡当局将陆生纳入健保的
·马英九活在历史 洪秀柱开创未来
·国民党与时代力量站在一条阵线?
·遭索马里海盗劫持逾4年获救 台
·遭索马里海盗劫持4年半 中国船
·大陆出力救出台湾轮机长
·大陆护送获救台湾船员 两岸温情
·面对菜价飙涨民怨四起 民进党却
·“台独”政客还要痴人说梦到何时
热门关键词
 
顶新 张显耀 高雄气爆
自由经济示范区 台北地铁 核四
蔡英文 苏贞昌 反服贸
“立法院” 圆仔 民进党
亲民党 赴台游 陈光标
频道特别推荐
   
·聚焦台岛 ·热点追踪
·台湾之美 ·台湾漫画
·岛内社会 ·热点人物
·岛内政情 ·岛内军情
  镜头中的台湾   更多
  台湾之美   更多
聚焦台湾
聚焦台湾 | 走遍台湾 | 岛内政情 | 岛内军情 | 岛内社会 | 热点人物 | 热点追踪 | 股市行情 | 娱乐播报 | 消费流行 | 科技动态
台湾漫画 | 旅游休闲 | 美食指南 | 景点推荐
---华夏经纬网版权所有---