台湾 美食指南
台湾百货粽子节下周陆续登场 今年流行经典款
华夏经纬网   2014-05-08 09:51:35   
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    百货粽子节下周一起陆续登场,各大饭店、地方名店的端午粽子礼盒一次到位,满足不同需求的消费者。业者指出,传统口味粽子仍最受欢迎,但受原物料成本飞涨影响,饭店高价粽子小幅调涨5%,各地传统名店的粽子则调涨15%

新光三越昨日发表今年粽子的流行趋势,各地名店的传统口味粽当道,昔日动辄上千元(新台币,下同)的鱼翅鲍鱼粽、珍珠粉金箔粽等,逐渐退烧,养生粽虽有固定客层,仍不及传统粽受欢迎。此外,近几年“食安议题”延烧,强调卫生安全、地道食材的健康粽,也颇受欢迎。

                名粽老店“上好肉粽”礼盒,20颗售价650元。 图/远百提供

今年全台新光三越引进各地名店“台南再发号”、“嘉义福源”、“高雄郭家”等传统粽,其中独家引进“新竹傻瓜肉粽”,强调使用台东池上米、新社冬菇、四重溪红仁鸭蛋等食材,成为百货粽话题焦点。

受原物料飞涨影响,今年传统老店名粽不得不调涨售价,如“高雄郭家肉粽”调涨约15%5280元;“台南杨哥杨嫂”调涨约14%5颗售价358元。

远东百货端午节名粽预购即起登场,独家引进高雄前金第一公有市场内的“史家庄”干贝肉粽、屏东夜市“上好肉粽”、嘉义空军市场内的“福源肉粽”等,都是在地人才知道的好味道。永丰余生技的自创品牌“GREEN & SAFE”,严选食材推出有机概念的无毒健康粽,干贝海陆粽8颗特价1,450元,也是今年百货名粽一大亮点。

全台SOGO百货则针对老饕推出经典名粽,包括丽致天香楼的7种口味粽、“点水楼”袖珍金华火腿湖州粽、三合院_港式裹蒸粽、九如肉粽、新复珍北部粽等。另有天和鲜物推出的鲜肉粽,是以天和海藻猪后腿肉、无农药干香菇等有机食材入粽。



来源:台湾《联合报》

 

责任编辑:孟云

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