台湾 美食指南
台各大饭店“端”好礼 主厨“粽”艺秀别苗头
华夏经纬网   2014-05-15 09:05:48   
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裕元推出的裹蒸粽。 图/裕元饭店提供 自:台湾《联合报》 

    端午节前,岛内各饭店推出特色粽,业者多不涨价,其他端午礼盒涨幅约5%。豪华版与实用款兼具,各家主厨拚功夫,即日起到20日前预订还有优惠。

    业者指出,今年食材样样涨,猪肉、海鲜涨最多,是去年一成,糯米涨5%,各家有的不涨价,其他保持涨幅5%以内,以免吓跑消费者。

    福华 海陆双味帝王粽

    福华推出全台首创“海陆双味帝王粽”单品599元(新台币,下同),以帝王蟹壳当底,内馅有帝王蟹肉、龙虾肉、干贝、樱桃鸭肉、花菇、智利鲍鱼、XO 酱等馅料,与长糯米熬煮而成超奢华。另有小品晶粽,粽叶来自日本进口绿竹叶,包括“茶晶粽”乌龙茶叶和抹茶制成粽子外皮,搭上鲜煮芒果馅料。“黑晶粽”为日本冲绳黑糖搭台湾大麦红豆馅,“粉晶粽”有机梅子粉搭土菠萝及蔓越莓粒,每颗都38元,19日前买粽预购可享85折。

    宽心园推出“松露杏鲍粽”,采生糯米搭黄金玉米、香豆、枸杞,再以意大利松露酱调拌入味,限量1500盒,预购逾六成。

    长荣 燕麦薏仁野菇粽

    长荣桂冠酒店推出“端午香粽”,20年热销产品“销荷香迷你裹蒸粽”、“飘香台鲍粽”、“素粽”、“桂冠海味及八宝甜粽”,18日前预订9折,新口味“燕麦薏仁野菇粽”另有优惠;每颗109到169元,礼盒1100到1700元。

    HOTEL ONE“松露功夫鸭腿粽”,将法式油封鸭腿及松露入粽;500克、1433.5卡,不单卖,与传统口味天香XO酱鲜鲍粽组成1688元礼盒,创端午礼盒新高价。

    全台饭店的“一品粽”内馅卤肉采东坡四方肉作功制作,馅料有干贝酥、樱花虾鲍鱼、香菇、百果、栗子、咸蛋黄,口味经典历久不衰。

    永丰栈 养生黑钻鲍鱼粽

永丰栈推出香粽组合。 图/永丰栈酒店提供 转自:台湾《联合报》 

    最养生是永丰栈“黑钻鲍鱼粽”,把养生黑蒜当食材,加入卤汁中卤肉,汤汁再拌入糯米,保证吃到黑蒜的营养与甘甜;今天预订两盒就招待阿利海鲜招牌餐点。

    日月千禧酒店推两款精选粽子礼盒,收纳“鲍鱼裹蒸粽”、“金虫草八宝粽”、“五谷养生粽”3种口味,主打原粹养生概念;港式烧肉增添烧烤香气的鲍鱼裹蒸粽,还有养生食材“金虫草”入馅的金虫草八宝粽等口味;每款礼盒加赠“泰迪熊”纪念款香包,18日预订,享9折早鸟优惠。

日月千禧的港式裹蒸粽。 图/日月千禧酒店提供 转自:台湾《联合报》 

    金典 椰香芒果紫米粽

    台中金典的“椰香芒果紫米粽”绿豆仁搭配芒果内馅,糯米拌入椰奶,很像泰式甜点“芒果糯米饭”,走南洋风。

    清新温泉饭店以湖州粽为主的粽香礼盒,包括吉祥礼盒雪莲子干贝粽、红豆红枣甜粽等,状元礼盒包括前两者再加上花生干贝粽;20日前预购可享9折。

    裕元推出3款“港式裹蒸粽”,以宜兰北鸭口感搭配黄金比例的五花肉及干贝等食材;另海鲜为主的“极品干贝海鲜粽”有北海道鲜带子与Q弹虾仁;“紫米枣泥连子粽”整颗莲子与绵密枣泥搭配,加上紫米滋补养生。20日前订购有优惠。

 

来源:《联合报》

 

责任编辑:左秋子

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