台湾 美食指南
台南海鲜全料理 严选食材顾健康(组图)
华夏经纬网   2014-06-04 13:42:16   
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位在西门町一隅的海鲜餐厅,强调健康自然不添加任何味精、色素,严选各种高档海鲜的食材,更综合了西餐、日式、中式等各地区的饮食文化及烹调技术,走向新一派无国界料理的餐饮主流趋势。

标榜地道的台南海味首推红蟳香米肉粥,使用老母鸡、红蟳与多种食材熬煮的鸡汤为底,自然的甜味完全不加任何一点味素,吸饱汤汁的香米提供了十足的嚼劲,融入汤中的蟹黄更是大大的提升的汤头的鲜味。

强调健康自然的料理还有这一道白花菜干甜豆炒曼波鱼,胶质丰富的曼波鱼Q弹有嚼劲,还有南部才看得到的花菜干,将花椰菜晒干处理过,除了保留原本花椰菜的清香,也让花椰菜更能吸附汤汁。

店家以健康为号召,强调不添加任何人工香料,以最自然的料理方式呈现佳肴,34年的好口碑可都是出自老板的坚持,为的就是要让吃得人够享受最健康且纯粹的美味。

店名:台南大使海鲜餐廰(台糖台北会馆)

地址:台北市中正区中华路一段39B1

 

来源:台湾爱尔达电视

 

责任编辑:孟云

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