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把客人当家人 台南一小吃摊老板25年不涨价
华夏经纬网   2014-06-17 15:10:23   
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蔡明珠经营的小吃摊,深受附近民众、学生喜爱。来源:台湾《联合报》
把客人当家人台南一小吃摊老板25年不涨价
老板娘蔡明珠(右)经营小吃摊25年,不曾涨价。来源:台湾《联合报》

    “肉燥饭、鱼皮汤、烫青菜,再加碗猪脚面线,100元(新台币 下同)还有找!”这家位于台南市中山路8巷的无名饭摊,25年来没涨过价。老板娘蔡明珠说,她们夫妻曾背巨债,生活潦倒,最甘苦的时候,是消费者助她们度过难关,如物价都涨,当然得共体时艰,抗涨回馈给社会。

  55岁老板娘蔡明珠与丈夫经营小饭摊31年,卖的平民小吃肉燥饭、鲁菜、烫青菜及鱼皮汤、猪脚面线,口感不油不腻,最主要价格很便宜,肉燥饭15元、烫青菜及鱼皮汤均20元,连猪脚面线也只要40元,因此每天用餐时间,几坪大的小屋,总挤满学生与老主顾。

  蔡明珠说,早年跟丈夫投资失利,背负一大笔债务,连小孩要几十块零用钱,几乎都快给不出来,那段时间很苦,饭摊差点关门,最后还是这些老主顾与学生捧场,15年来全年无休,努力还债,也让两个孩子顺利升学。

  “物价涨小吃店感受最深”,蔡明珠说,每天买菜买肉,感受到物价压力,孩子在外地读书的伙食费也惊人,相信很多家庭也跟他们一样有压力,虽然债务尚未还清,但她把消费者当家人,用餐学生当成自己小孩,将心比心,反正薄利多销,能卖便宜一点,就多回馈一点消费者,毕竟她们也是受惠者,因此25年菜饭没涨过价。

  乐观的蔡阿姨笑说,当初丈夫菜单挂上就开始营业,也没想过要取店名,但未来若有机会,她希望把店名取为“回家吃饭”,这样消费者就不会有压力了。

 

来源:台湾《联合报》

 

责任编辑:孟云

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