台湾 美食指南
怀念美味 眷村妈妈的5大招牌菜是哪里些?
华夏经纬网   2015-11-04 09:25:26   
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    当初大家住在眷村里,为了怀念家乡,一家一道菜,做着各省的特色菜,就变成了眷村菜,像苍蝇头,韭菜要切丁,就连肉也是一刀刀地剁碎,只要有这道菜,可以多吃个三碗饭;还有砂锅鱼头,光是汤头就要熬一天,要是胃口不好,喝点汤立刻开胃。但是最让人怀念的还是眷村妈妈的压箱宝─那盘香浓入味的卤味啊~快来和小编一起回到那个充满回忆的年代~

    炒卤味(七十二牛肉面)

    食家lovecala分享:几乎每桌都会点的就是炒卤味,也是我自上次吃过后念念不忘的一道菜。有分大份和小份的,里面又蛋白、猪头皮、豆干等炒过之后超香的,他们炒得酱料也很特别,吃起来特别涮嘴。

    面疙瘩(双纯手工面疙瘩)

    食家flyaway0512分享:肉块给的不小气,口感还算不错,是中规中矩的口感,面疙瘩本身做得比较大块一点,但是不妨碍口感,手工的口感比较有嚼劲,有别于一般店家做的面,对于要替换口味的人,不啻是个好选择~

    菜饭(上海隆记菜饭)

    食家eeooa0314静怡分享:这一碗菜饭看起来不起眼,但味道真是“香”啊~淡淡的菜香味,静怡倒是第一次吃到菜饭耶!这已经有调味过了,单吃就很够味,大家有机会一定要试试菜饭的滋味...

    砂锅鱼头(村子口)

    食家niniyeh分享:简单的一张菜单,熟门熟路的饕客们才知道有私房菜,象是必点的炒饼、砂锅鱼头、榨酱面之外,卤味和私房热炒也不可错过。来村子口也必点砂锅!冷冷的冬天一家人窝在小馆吃著下酒菜,桌上冒著烟围炉聊天的感觉真是舒服热心的服务店员还会不时的来帮忙翻动砂锅、加汤兼嘘寒问暖聊聊天。(小编备注:这些私房菜都没有在菜单上要点时记得问一下店员)

    炒饼(陆光面馆)

    食家niniyeh分享:和著蛋酥、红萝卜丝、高丽菜、葱段拌炒著饼皮是眷村常见的一道“菜尾”,将冰箱中的剩菜和没吃完的烙饼结合在一起,是这么平凡美味~

    眷村美味:

    1.七十二牛肉面

    地址:台北市中正区济南路二段71号

    电话:0223934095

    2.双纯手工面疙瘩

    地址:台北市大同区万全街32巷12号

    电话:0225574952

    3.上海隆记菜饭

    地址:台北市中正区延平南路101巷1号

    电话:0223315078

    4.村子口

    地址:台北市松山区八德路三段12巷52弄34号

    电话:0225796455

    5.陆光面馆

    地址:台北市松山区市民大道四段103号

    电话:0287718855

 

来源:《联合报》

 

责任编辑:左秋子

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