台湾 美食指南
端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
华夏经纬网   2017-05-27 11:03:00   
字号:

    叶怡妙指出,市面上琳琅满目的粽子,因食材馅料、调理方式及重量不同,热量差异很大。(图/康联预防医学提供)

    端午佳节将近,每逢端午,民众总会不免俗地采买粽子大快朵颐。而粽子的主要成分是糯米,黏性较高、不易消化,传统内馅通常较重口味及富含油脂,如此令人食指大动的美食,一不小心吃多了,不仅增加肠胃负担、体重也跟着飙升,民众该如何能吃进美味却不增加体重呢?

    康联预防医学资深营养师叶怡妙指出,市面上琳琅满目的粽子,因食材馅料、调理方式及重量不同,热量差异很大。最常见的传统粽是将糯米蒸熟后,再拌入油快火拌炒,馅料包含猪肉、虾米、咸蛋黄、香菇、萝卜干等,通常油脂及钠盐含量较高,一颗180克的粽子,热量动辄约600至700大卡,甚至取代或超过一餐正餐,而不少民众一次还会吃下两颗粽,热量惊人!

根据计算,每天多吃500卡,一周就会增加0.5公斤体重;每天多吃700卡,两周就会增加1.5公斤。叶怡妙营养师提醒民众,传统粽子可不能当点心吃。民众该如何同时享受粽香还能享瘦?五大秘诀提供民众参考如下:

    (一)看清标示、与人分享吃粽

    一般在超市、超商或卖场选购的包装食品类粽子,都具备完整的营养标示及成分表,民众应看清楚标示,聪明换算热量,或选择体积小、热量相对较低的粽子。若是传统市场或自制的粽子,建议可掌握与家人朋友分食共享的原则,以免不小心吃过量,不但增加体重体脂,更影响血压、血糖、引起肠胃不适等毛病

    (二)挑选全谷根茎、高纤等好料食材

    现代养生风潮盛起,建议多选择添加全谷根茎如糙米、紫米、燕麦、薏仁及莲子等,以及香菇、杏鲍菇、竹笋等高纤食材的粽子,增添多层次的咀嚼口感及自然香气;而这些未精制的全谷根茎类含有丰富的维生素B群、维生素E、矿物质镁、钾、膳食纤维等,有助于降低慢性疾病的风险。

    (三)吃粽卡卡计较、减少主餐分量

    粽子等于取代正餐分量,因此应扣抵掉米饭、面条等同类食物摄取,而馅料中的肉类、油脂也都是主要热量来源,所以切勿把粽子当成额外的点心,不但影响正餐食欲,也容易吃下多余热量。

    (四)吃粽不沾酱、改搭清爽蔬果

    叶怡妙营养师指出,吃粽子改搭配些爽口的蔬菜、水果来取代传统酱料,不仅多纤维又具饱足感,例如凉拌小黄瓜、山苦瓜、芦笋、秋葵、竹笋等都是不错的夏季盛产蔬菜。多选择当季、色彩多样的蔬果,能获取较充足的营养素及抗氧化物质,维持健康体质。

    (五)每周至少2天相揪运动、共甩体脂

    世界卫生组织建议,为增进成年人的心肺、肌肉和骨骼健康,减少慢性疾病风险,18至64岁成年人应进行每周至少150分钟中等强度身体活动,每周至少2天进行涉及大肌群的增强肌力活动,培养规律运动的习惯。叶怡妙营养师建议民众,不妨趁着端午连假相揪动起来!将运动融入日常生活中,就近至运动中心、小区公园、健走步道、自行车道、学校运动场等,一同健走、跑步、骑单车、有氧舞蹈、游泳等。

    只要掌握上述五大简单秘诀,培养正确的生活型态,就能拥有健康体重与体态,趁着端午连假重新启动健康的饮食及运动模式,就能放心吃粽又营养均衡不发胖!

 

来源:今日新闻网 

 

责任编辑:左秋子

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
·超夯!宇治抹茶、万丹红豆入料 软Q面包新登场
·“豹纹”千层蛋糕 台南排队人气甜点
·台南散步美食点心一次集合
·奇可小厨欧风餐点 义式汤面登场
·米其林一星餐厅 进驻北车
·美丽新秘境 拥抱多样缤纷母亲节美食风情
·三丽鸥家族人气王 大耳狗喜拿期间限定咖啡店开幕
·五星级饭店春天上菜 用味蕾畅游台湾(组图)
·超杀Buffet 美福彩汇餐厅推和牛吃到饱
·甜点、披萨自己做!红遍北中南 手作餐厅连开分店
·贵妇甜点黑船台湾首店
·番石榴削成面条 水果凉面超清爽
聚焦台岛
  更多
 
台岛夜话
  更多
·美一呼出兵“护台” 亚太盟邦百诺?
·特朗普就是要让中美关系“炸锅”不可?
·蔡英文会选谁接海基会董事长?
·李登辉——台湾的盗跖者
·台湾的李眉蓁 打败了特朗普!
·台军为何实行“募征并行制”?
·美国友台法案再添一例!打破战略模糊
·民主竞争?派系恶斗?民进党权力分配一场大
·“台湾认同”不等于“台独”:民意调查中台
台湾新闻排行榜
   
·南投一农药厂失火 百坪厂房付之
·台商投资大陆意愿评估 上海闵行
·国民党不分区"立委"名单敲定
·民进党团:四天王停止攻击谩骂
·台新政府违背反核诺言 环保组
·台泥老总辜成允称将持续投资大陆
·台“立法院长”王金平高雄服务处
·泛绿候选人齐淑英抗议未获邀参加
·台北市一家四口在中正纪念堂前集
·美台商会报告透露未来4年台将成
热门评论
 
·美伊开战 台湾浑水摸鱼?
·让选举奥步从此绝迹
·陈水扁还有最后一招-军管
·嘴巴护渔?拳头护渔?
·台海和平新架构谈何容易
·让台湾寻常百姓多些喘息的空间
·访美或访大陆 马英九的政治底牌
·美官方对台用语发生转变
·蒋介石孙媳妇充当“两岸密使”
·从周宏涛回忆录看美台关系起伏跌宕
热门关键词
 
顶新 张显耀 高雄气爆
自由经济示范区 台北地铁 核四
蔡英文 苏贞昌 反服贸
“立法院” 圆仔 民进党
亲民党 赴台游 陈光标
频道特别推荐
   
·聚焦台岛 ·热点追踪
·台湾之美 ·台湾漫画
·岛内社会 ·热点人物
·岛内政情 ·岛内军情
  镜头中的台湾   更多
  台湾之美   更多
聚焦台湾
聚焦台湾 | 走遍台湾 | 岛内政情 | 岛内军情 | 岛内社会 | 热点人物 | 热点追踪 | 股市行情 | 娱乐播报 | 消费流行 | 科技动态
台湾漫画 | 旅游休闲 | 美食指南 | 景点推荐
---华夏经纬网版权所有---