台湾 美食指南
超认真试吃 农心部队锅拉面 粗面增添口感变化
华夏经纬网   2017-09-27 10:32:03   
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    部队锅是同时融合东西方食材,广受岛内民众喜爱的韩国国民料理,常可见于韩国料理餐厅。锅中不可或缺的重要元素就是“辛拉面”。以辛拉面而广为人知的农心,将辛拉面面体加粗,配上部队锅必备的酸辣泡菜汤底以及配料,推出“部队锅拉面”,让民众能轻松品尝到热腾腾的迷你版部队锅。

    《超认真试吃》试吃员认为,部队锅拉面的汤头,同样也是红通通一片,但比传统辛拉面多了泡菜的酸辣感,提升丰富滋味又开胃,适合嗜食重口味的民众。升级过的粗面在吸收汤汁后,仍然有着弹牙口感,而且也吃得到火腿片与泡菜等佐料,增添口感变化。

    民众烹煮过程中,还可以自行添加起司片、鸡蛋等配料,口味更趋于真实版的部队锅,也更具层次感。若是食量较大者,还可以在食用完后,将白饭加入汤底内,制作成部队锅辣味泡饭,同样也相当过瘾。

 

来源:《联合报》 

 

责任编辑:左秋子

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