旅游 食尚地带 大陆
香港美食攻略 品尝真正的香港味道
华夏经纬网   2012-11-20 14:56:48   
字号:

  香港,不仅是著名的购物天堂,也享有亚洲美食之都的美誉。每次看TVB电视剧的时候,看到餐桌上摆满了精美绝伦的食物,从欧陆精致料理到经典粤式风味,你是否也为香港美食心动。香港,作为一座国际化大都市,香港美食也汇集了世界各国美食精粹,无论你喜好哪一种口味,在这里都能找到能够满足你味蕾的美食。年底将近,准备去香港游玩的朋友不要忘了来一场香港美食之旅,下面跟着小编一起去探访香港美食攻略,寻找最地道、最正宗的香港味道。

  【美食种类分类】

  一、海鲜 

  到香港旅游,必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里,游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产,引人注目,让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹,是一门艺术,粤菜师傅巧手制作的海鲜美食,口感丰富,滋味独特,色香味俱全,令人垂涎三尺。

  香港有四个欣赏海景、品尝海鲜的主要美食区,分别是西贡、鲤鱼门,以及南丫岛和长洲两个离岛。

  二、生滚粥

    粥,在内地很多地方都叫做“稀饭”,但在广东人眼中,粥却并不是稀饭;特别是在香港,生滚粥的配料和烹调手法都很讲究,以新鲜的材料方进长时间煲煮的粥底中,即广府话中的“生滚”,这把材料的味道都渗进绵滑的粥里,吃一口粥,暖和的感觉渗透全身。

  三、粉

  粉即河粉:将米洗净后磨成粉,加水制成米浆,上笼蒸制薄粉皮,冷却后划成条状即成。按烹调方法分为汤粉、炒粉和蒸粉。常见款式有以下几种:

  1.【鱼蛋粉】--手工打制的鱼蛋,鲜甜弹牙;

  2.【牛腩河粉】--牛腩弹牙香软;

  3.【干炒牛河】--河粉配以豆芽,鲜嫩牛肉片,加酱油炒制而成。

  4.【肠粉】--虾肠粉、叉烧肠、牛肉肠等各类肠粉。

  四、面

  1.【手打竹升面】

  面粉中加入鸭蛋和碱水和成饼状,手工用竹升反复压打面饼直至弹性适中,来回折叠面饼,切成细条。竹升面粗细适中,充满弹性。

  2.【云吞面】

  香港历久不衰的地道美食,由面条、汤底到馄饨的馅料,都要一丝不苟。面条弹牙;馄饨饱满,一口一个;汤底用猪骨、鲜虾等多种材料熬成。经典款式——鲜虾馄饨面。

  3.【车仔面】

  车仔面是香港地道美食,起源于50年代生活水平较低的时期,售价较为便宜。因不少人推着载有面条和配料的木头车到街上摆卖,故名“车仔面”。特色是配料选 择众多,顾客可自由搭配自己喜欢的食材。除了大众化的配料如猪血、猪皮及萝卜外,也有特色创新的小吃如“口水鸡翅中”,“甜蜜花枝恋”等,搭配有咬劲的油 面,最为美味。

 

责任编辑:雷葳

共9页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·吃蟹何必阳澄湖:上海周边吃蟹好去处
·舌尖上的彭浦 夜市小吃大集锦
·凤凰古镇旅游攻略:不可错过的十大美食
·卤味之魂:令人垂涎的醇浓卤香
·美食亦有情趣 深秋来一次特别的原味之旅
·腌渍中国味道
·上海美食推荐之吃不腻的美味蛋挞
·最润养的深秋食材
·8大让人没有罪恶感的顶级美食
·寒风起当进补 各地羊肉滋味大PK
·舌尖上的诗词歌赋
·沪上10大传统蟹菜 你都吃过了吗?
·滋味独特的中式鱼子酱大餐
·活色生香的生肉主义
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·第二十四届“海博会”在福建石狮开幕 融合
·“台湾教师医师之家”在福州台湾会馆挂牌成
·《台湾通史》出版百年纪念·诗书画印展在厦
·2021天府·宝岛工业设计大赛在成都启动 首次
·台湾歌手杨品骅:用音乐为桥传达两岸民众情
·一“叶”方舟话振兴 甬台两地线上探茶产业
·“以台制华”“以武谋独”注定失败
·今年三月三山歌节,一位在桂林的台湾青年火
·四行仓库抗战纪念馆挂牌“上海市对台交流基
·桂林市庙王街两岸青年创业孵化基地引进合作
热点排行
   
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---