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壳中美味:尝鲜海洋正能量
华夏经纬网   2012-11-29 15:40:13   
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  龙虾


龙虾

  在海鲜爱好者眼中,龙虾是当之无愧的“海鲜之王”,不仅仅是因为它霸气而张扬的外形,更是因为它味道鲜美,富含优质蛋白质,而且绝对的低热量。

  想要吃到龙虾不同层次的味道,你一定要根据产地来挑选,比如澳大利亚龙虾,肉质最为紧实弹牙,龙虾头多膏;波士顿龙虾则比较鲜甜细致;最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾,虾身是难得一见的宝蓝色,肉厚、鲜嫩,龙虾味最为浓郁,细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

  这样吃最美味

  1. 龙虾刺身,能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。建议佐以酱油和芥末,但要控制好量。

  2. 清蒸,搭配柠檬汁和融化的黄油,龙虾的味道层次更为丰富。

  3.XO 酱爆炒,入口是浓郁的酱香,细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味,两相呼应。

 

责任编辑:雷葳

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