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天津特色美食小吃 四大扒八大碗十香斋
华夏经纬网   2012-12-20 15:23:53   
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  自古以来,天津都以独具风味的美食文化著称。天津特色美食小吃数不胜数。狗不理、十香斋麻花、炸糕、驴肉...许多到天津旅游的人都是奔着这些天津美食小吃去的。天津特色美食有哪些推荐?到天津去玩有什么不可错过的美食?就让小编带你一起去逛天津,尝美食,在这座北方的“吃货之城”品尝地道的天津美味。

  狗不理包子

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天津狗不理

  狗不理包子是天津风味小吃的代表,为津门食品“三绝”之一,迄今已有一百五十多年的历史。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,每个包子都不少于15个褶,肉馅松散,鲜而不腻,清香适口。现在除了传统风味,还新添了珍珠包、龙凤包、海鲜包等品种。除了天津之外,狗不理在北京、上海、深圳等城市,以及美国、日本、韩国等地都开有分店。

  狗不理的来历:“狗不理”包子铺原名“德聚号”,店主叫高贵友,乳名“狗子”。他的包子很受顾客欢迎,生意越做越火,“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话,人们取笑他:“狗子卖包子,一概不理。”日久天长,喊顺了嘴就叫成了“狗不理”,包子出名了,他的大名反倒被忘记了。

  耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕

  耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一,距今已有近百年的历史,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精,制作细,成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

 

责任编辑:雷葳

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