旅游 食尚地带 大陆
海南岛的水果有哪些 不能错过的海南特色美味
华夏经纬网   2013-03-14 14:50:46   
字号:

榴莲
榴莲

  3.榴莲

  再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了:有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香,令人垂涎欲滴、爱之如命;有人感觉它臭如猫屎,不堪入鼻,从而绕道而行———如此极端的评价,让榴莲多了几分神秘色彩。

  榴莲是木棉科热带落叶乔木,原产东南亚,盛名远播,有“热带水果之王”的美称。

  虽然有些人不能接受它独特的气味,但只要尝试几口,度过最初的“适应期”,便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。

  成熟的榴莲,会散发出一种类似硫化物的气味,甜而奇臭,令人望而却步。然而,根据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

  榴莲不能采摘,否则便会影响其成熟,果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落,只要拣起就可以了。榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦、坤宝等品种,好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,吃了能够增加体力。

  榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡,梨、西瓜都是很好的选择。不过,榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹,只有它才能轻易降伏“水果之王” 的火气,保护身体不受损害。另外,从中医的角度来看,榴莲性质热而滞,热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲,否则会令病情恶化,对身体无益。而且榴莲也不宜与酒同食,以免引起食物性质相克,对身体造成损伤。

  购买榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品。千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来,免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。

  乘飞机的朋友要注意了,榴莲是不能带上飞机的也不能行李托运。

 

责任编辑:雷葳

共10页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·不时不食:冬笋鲜味正浓
·美味刀鱼的前生今世
·三月里的醉美汤煲
·走街串巷 厦门美食发现之旅
·又到河豚鲜美时
·佛跳墙:一煲集尽荤食精华
·从来佳茗似佳人 春天问茶到江南
·好汤,一路向西
·愿做美食俘虏 香港最值得品尝的十大美食
·为云南松露正名
·泉州猪脚美食节让游客既饱了口福又有眼福
·唇齿留香的霜降牛肉
·到拉萨过“藏味”新年 许个美好心愿
·以冬天的名义宠爱自己 北京美食篇
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·福建漳州为留漳过年台胞送移动大礼包
·导盲犬的一生:从养成到退役,它们重新点亮
·四川开行首趟农民工返乡专车 乡村客运接驳
·2021年对台工作会议在京召开 汪洋出席并讲
·厦门首位完成新冠疫苗接种的台胞:完全自愿
·全球唯一的白色大熊猫四肢毛发变金色
·台籍渔船救助的“永丰”轮遇险船员将转抵厦
·文化搭台 两岸书法名家福建宁德挥毫泼墨促
·“台企拓内销·两岸一起来”线上推介对接(
·福建汀州客家首府获批海峡两岸交流基地 台
热点排行
   
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---