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春天在餐桌上等你 各地春日美食盘点
华夏经纬网   2016-02-15 09:13:46   
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  在很多人的味觉记忆中,春天是最美好的。

  小编搜罗了各地的春日美食,给你准备了这满满一桌“春宴”,希望用食物唤醒你的春天。

  中国饮食讲究“不时不食”,春天吃食宜清淡、宜鲜美。这桌“春宴”融合了多个城市的风味,一城一味,每一城都有自己独特的美食,每一味都春意盎然。

  

  乐山·竹叶青

  最早发芽的茶,成为人们在经历漫长的冬日后最期待的杯中春意。不知道是绿茶在春风中苏醒,还是春天从第一杯新茶中开始?

  凉菜

  上海·香干马兰头

  碧绿的菜末中点缀着碎玉似的香干,带给你春天别样的清爽。

  哈尔滨·凉拌婆婆丁

  清热去火,润春燥,主菜之前压压火气,才有胃口享受满桌春食。

  宜宾·椿芽白肉

  红红与白白,别是东风情味。雪白的肥瘦相间的薄肉片包起椿芽,再蘸点红油,给清淡的春天饮食增添点浓郁的味道。

  热菜

  汕头·蛟龙出海

  清蒸白鳝是潮汕地区的一道名菜,做法多样,本宴给您呈上背部切花、口含樱桃的“蛟龙出海”,祝您在春天大展宏图。

  宜春·油焖春笋

  春笋冒头可能就在一瞬间,稍不注意就长高变老了。新鲜的春笋极易吸收搭配食材的滋味,回味甘甜,满口都是春天的鲜美。

  广州·生炒水鱼丝

  用甲鱼肉搭配笋等食材做成的这道粤菜,肉质鲜爽嫩滑、笋丝清脆可口,香菇和香菜添色增香。

  杭州·龙井虾仁

  通体洁白的虾仁装在釉色天青的碟里,上面散落着几片龙井茶,一起构成这道色香味俱全的杭帮春菜。

  柳州·桂北烧炙

  烧炙是广西柳州市融安县特有的一道传统美食,以猪肉、冬笋、马蹄、香菇、葱白等为原料,烤制而成。本宴唯一的正统肉菜,愿您吃得过瘾!

  黄山·干烧臭鳜鱼

  “桃花流水鳜鱼肥”,春天的鳜鱼格外肥美,食之可补虚劳、益脾胃。简朴智慧的徽州人发明了用腌制和发酵来再次制造美味的方法,创造出这道闻起来臭吃起来却格外香的著名徽菜。

  南通·炒合菜

  炒合菜,原料各家不同,主要以粉皮、韭菜、豆芽菜、茭白丝、竹笋丝等炒制而成,寓意“和和美美、和气生财“。

  

  苏州·汆塘鳢

  从正月开始,苏州进入了吃塘鳢鱼的节奏,这时候,塘鳢鱼开始活跃,在石头缝里探头探脑,准备迎接春天。外面的油菜花也开始黄了,“菜花塘鳢鱼”上市了,无论家庭贫富,餐桌上都能看到此菜。

  主食

  北京·春饼

  夹起豆芽菜,来片酱肘子,蘸酱,卷起来,咬一口,满满春意,尽收腹中。

  这满桌的春食是小编一片春天的心意,祝愿您春光明媚、春风满面!  (策划、编辑:张铖)

来源:新华网

 

责任编辑:雷葳

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