两岸 美食
冰稀饭
华夏经纬网   2014-12-23 16:22:59   
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  冰稀饭是云南玉溪的名小吃,云南大部分地区基本都能品尝到,最出名的要数胡九小吃的了,今天我来教大家做一下这道小吃,今后在家也可以品尝到此美味!

  冰稀饭,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的辣,十分适合夏天吃。

  材料

  主料:糯米

  辅料:小红枣、西米、炒芝麻、红糖稀、红绿丝、冰渣

  制作

  1、将糯米洗净,用清水2500克,入锅上火,大火烧开,小火慢煮、熬至米化为粥,晾凉;

  2、红糖加水熬成糖稀,芝麻炒香,西米涨发好,红绿丝切粒,小红枣去核煮透、晾凉;

  3、将糯米稀饭入小碗,加冰渣,撒上红枣、西米、红绿丝,浇上糖稀,撒上芝麻即可。

  来源:云南省政府门户网站

 

责任编辑:唐诗絮

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