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台湾春节就是这个FEEL(三):美食篇
华夏经纬网   2016-02-04 12:55:36   
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=== 淡水鱼丸 ===

    说到淡水小吃,除了阿给、铁蛋之外,就是香脆、嚼劲十足的鱼丸汤了。淡水鱼丸为椭圆形的鱼丸是以上等的鲨鱼肉打成浆,再加上太白粉和水,中间的内馅则是包一些猪肉肉团做成的,外皮吃起来QQ脆脆,咬下去内馅来会流出香喷的肉汁,和阿给、肉圆一起吃真是够味!  

    淡水鱼丸和台南虱目鱼丸、高雄旗鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸并列台湾四大代表性鱼丸,淡水鱼丸馅料扎实、多汁味美是其最大特点,只要走在淡水老街上,几乎每一个小吃店都有卖鱼丸汤,是来淡水一定要品尝的美食。

  淡水早期是台湾北部重要的渔港,当时渔获量很大,捕来的渔货除了在市场直接贩卖外,还制成了许多附加产品,例如甜不辣、鱼酥、鱼丸等等,而这些副产品也成为淡水具有代表性的小吃特产。

 

责任编辑:左秋子

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