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台湾春节就是这个FEEL(三):美食篇
华夏经纬网   2016-02-04 12:55:36   
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=== 基隆螃蟹羹 ===

    在吴记螃蟹羹的摊位上,大锅中可以看见满满的蟹螯肉、香菇与竹笋,这是总铺师出身的老板祖传的螃蟹羹。进口的饱满蟹螯肉,加进每日从南部新鲜配送的竹笋,以及发菜与香菇,于加了大骨与香菇水的高汤中熬煮。吃之前淋上少许黑醋,汤头滋味酸甜适中与鲜甜蟹肉,让人忍不住想再来一碗。除了螃蟹羹,粒粒分明的油饭也不容错过,增加香气的虾米与香菇等配料,再淋上甜辣酱让整体滋味更富有层次。

 

责任编辑:左秋子

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