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台湾春节就是这个FEEL(三):美食篇
华夏经纬网   2016-02-04 12:55:36   
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=== 新竹贡丸米粉 ===

    其实,要外人忽视新竹特产也很难,只要一进入新竹界域,街头巷尾大大小小的招牌都会提醒你。特别是米粉和贡丸,除了可以打包原料带回家自己烹煮;随处可见的小吃摊上也有现成的食品,如汤米粉、炒米粉、贡丸汤,可以立即一饱口腹之欲。

    事实上,米粉和贡丸是全省性的食品,各县市都吃得到;认真推敲,新竹也不是这些食品的发源处,为什么却成为新竹标榜的特产呢?

    米粉是一种稻米制的加工食品,几乎产米的地区都有类似的产品。传说中国长江流域一带自五胡乱华时代即有米粉,可能起因于当时战乱逃亡的人家不方便携带细碎的白米,就将米碾磨成浆,再压制成线条状,煮熟、风干后,就成为既轻便又可长久贮存的食品

 

责任编辑:左秋子

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