向“舌尖上的浪费”Say No!
习近平总书记近日再次强调要制止餐饮浪费行为。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!强调要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。总书记的重要指示在全社会引发广泛共鸣,一场号召人们珍惜粮食、对餐饮浪费行为说“不”的行动在全国迅速开展。
 

习近平总书记多次强调要制止餐饮浪费行为

    近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。对于餐饮浪费现象,他用了八个字作评价:“触目惊心、令人痛心!”他还引用了古诗“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,表达痛心之情。

    2013年1月22日,习近平在中国共产党第十八届中央纪律检查委员会第二次全体会议上发表重要讲话。 新华社记者丁林摄

    对于粮食安全问题和形成“厉行节约、反对浪费”社会风尚,习近平一直高度重视,多次强调要制止餐饮浪费行为。

    2013年初,习近平看到新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料,随即作出批示,要求“浪费之风务必狠刹”,并强调坚决杜绝公款浪费现象。

    2013年1月22日,习近平在十八届中央纪委二次全会上发表重要讲话强调,要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

    此后,习近平又多次作出重要指示,大力提倡“厉行节约、反对浪费”。

    特殊时期、关键时刻,习近平再次点名遏制“舌尖上的浪费”,再次强调粮食安全问题,意义极其重大!>>详细

我国的餐饮浪费究竟有多严重?

图片来源:新华网

    如今,餐饮浪费已经成为一种值得广泛关注的现象。尽管随着“光盘行动”等的推行,家庭或朋友聚餐的餐饮浪费现象已经得到很大程度改善,但是在商务宴请和婚丧嫁娶等场合,大规模餐饮浪费却屡见不鲜。

    一项调查甚至显示,中国餐饮业人均食物浪费量为每餐93克,浪费率为11.7%。另有机构统计,我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨,接近全国粮食总产量的6%。2015年,我国城市餐饮食物浪费总量约1700万吨至1800万吨,超过同年水稻、小麦和玉米进口量,相当于3000万到5000万人一年的口粮,是全国粮食产量的3%。

    数字看起来触目惊心,其引发后果也不容小觑。餐饮浪费不仅会浪费社会财富、加剧资源紧张,更在一定程度上威胁粮食安全。就国际社会而言,自然灾害频繁发生,为全球粮食安全敲响警钟;就国内社会而言,如今全社会上下都投入脱贫攻坚战,着力解决偏远贫困地区人民的吃饭问题,却仍有一部分人在大肆浪费,岂不滑稽?>>详细

“遏制浪费”具体该如何行动?

图片来源:新华网

    如何让“遏制浪费”不再停留在口号上,习近平总书记从两个层面提出了要求。

    一是“建立长效机制”

    从2013年之后,习近平总书记多次作出指示,突出强调刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制……

    这一次则进一步强调,“要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。”这是从更高层次上为餐饮浪费立下根本之法。

    二是“加强宣传教育”

    对于餐桌上的浪费现象,习近平总书记曾指出,这与社会上存在的讲面子、讲排场的陋习有关。

    这次特别要求“要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”,目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革,重拾“节俭”情怀,树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念,让节约粮食成为永久的习惯和风气。>>详细

多地积极落实 狠刹餐饮浪费之风

    习近平总书记的重要指示在全社会引发广泛共鸣,一场号召人们珍惜粮食、对餐饮浪费行为说“不”的行动正在全国开展:各地各部门出台举措建立长效机制;分餐制、半份菜、“N-1”点餐模式让“光盘行动”有的放矢;餐饮企业更是通过供给侧改革思维打造绿色厨房,让“光盘行动”再升级、更彻底……

    各地出台措施建立长效机制

    8月18日,首都文明办、市商务局、市文化和旅游局共同发出倡议,党政机关、餐饮企业、单位食堂和每个家庭立即行动起来,从现在做起,自觉践行文明、健康、绿色、节约的生活方式,制止餐饮浪费,践行光盘行动。>>详细

    成都将每年8月11日设定为“光盘行动”宣传日,今年还举行了开放活动。活动现场,环卫工人拉家常,生动地向市民们宣传“光盘行动”,现场的市民还加入“光盘群组”,共同晒出自己的“光盘”。成都还制定出台了《关于开展“光盘行动”的工作方案》,倡导厉行节约,切实抵制餐桌浪费。

    党政机关率先垂范

    近日,中央和国家机关工委发出公开信,倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来,在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率,自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行。

    各地党政机关纷纷行动。8月12日,山西省直属机关事务管理局出台通知,提出全省党政机关食堂及公务接待用餐要带头坚持厉行节约,制止餐饮浪费行为,特别是要加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。

    中央各部委积极响应

    近日,商务部召开工作座谈会,会同多部委、行业协会、餐饮企业代表和专家学者研究讨论提倡餐饮节约、制止浪费的有关举措。下一步,商务部将完善餐饮节约规范,出台制止餐饮浪费的措施,建立制止餐饮浪费的长效机制。

    文化和旅游部正在制定、修订旅游住宿业和旅游景区标准,将反对食品浪费的内容列入其中,还将组织开展禁止餐饮浪费专项行动,积极引导景区景点、饭店民宿、旅游餐饮等切实履行社会责任,加强行业自律,倡导文明旅游。

    中国消费者协会向广大消费者发出倡议:崇尚节约为荣,向餐饮浪费说“不”,争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。>>详细

杜绝“舌尖上的浪费” 我们能做些什么?

    厉行节约、杜绝浪费其实没有那么难。我们普通人的日常生活中有哪些实用的节约方法呢?

    吃多少买多少 冷冻食物宜分成小份储存

    在购买食物前做好计划、列好清单;在超市和菜市场购物时,尽量减少冲动消费。比如,可以根据当天家庭的就餐人数确定购买的食材量,既保证新鲜又避免浪费;另外,要根据不同食物的保鲜期长短做好统筹,保质期短的食物可以少买一些。

    吃多少做多少 家庭饮食中尝试小份菜和分餐制

    在家庭日常饮食中,我们可以尝试将食物做成小份菜,多备几种,既可以实现食物多样化,保证营养摄入,又能减少浪费。

    充分利用剩余饭菜 保存食物有妙招

    实现节约,充分利用食物是必不可少的,只要加工、储藏食物得当,就能减少产生食物“垃圾”。家庭饮食中存在剩饭剩菜是在所难免的,全部扔掉也是另外一种形式的浪费,在保证食品安全的前提下,适当处理一下就能做出一顿美味佳肴。

    在外用餐常打包 点餐注意“量力而行”

    在餐馆用餐时点菜要适量,不应摆阔气,乱点一通;如果饭菜实在吃不完,也要尽量打包带走。做到按需选取,人走桌净,剩菜打包,拒绝铺张,不讲排场。>>详细