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隰县糁粉
2015-03-27 15:47:21    华夏经纬网

  荞麦脱皮、磨糁、浸湿、搓揉成糊、过箩滗渣,将奶状的淀粉加辅料煮熟,盛碗晾凉,即成碗状的饦饦。色白泛青,柔韧且坚。食用时切条,佐以油、盐、酱、醋、辣椒、蒜泥、芥末、香菜等。富有营养,清火败毒,醒酒解腻。

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