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隰县米面馍馍
以小米粉配适量软米(糜子)面和面粉,略微发酵,包豆沙馅蒸熟,喷香可口,别具风味。
洪洞饽糕
其特点是外酥里嫩,香味四溢,食用时嘴角流油。
临县粉皮
临县粉皮薄如纸,明如镜,既可凉拌下酒,又能与肉煮炒,一年四季皆可食用。
武乡枣糕
武乡枣糕是用即黄米,也叫软米和大红枣制成的,枣糕不但味道香甜、质软利口,久吃该糕还有很好的食疗作用
大同刀削面
在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。
新绛鸡蛋旋子
饼在我国古代是各种面食的总称。《说文解字》说:“饼,面食也”。在火上烤或者烙的,统称炉饼。
临猗酱玉瓜
山西作酱历史悠久。在制酱历史悠久、工艺考究的基础上,各种酱菜也就应运而生了。
临县合愣子
合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜,做法却十分复杂。
老劲子麻花
明末清初,永济县张营乡的永宁村,有个姓陈的人,自制麻花出售,远近闻名,人们称他的麻花为“老劲子麻花”。
应县牛腰
雁门关外的应县城内,不仅有一座驰名中外的应州木塔,而且还有一种名叫牛腰的传统食品,颇负盛名。
晋城酸菜黑圪条
酸菜黑圪条,当地人又叫浆水菜黑圪条,是晋城的一种地方名吃。
芮城泡泡油糕
泡泡油糕亦称“炸糕”,是芮城县特有的风味小吃。
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