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“内蒙古味道”国际蒙餐大赛启幕 中俄蒙厨师比拼厨艺
华夏经纬网   2019-09-10 09:43:35   
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    中新社呼和浩特9月9日电 (记者 张玮)首届“内蒙古味道”国际蒙餐大赛9日在内蒙古自治区呼和浩特市开幕,中俄蒙厨师比拼厨艺。

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俄罗斯参赛选手现场制作美食。张玮 摄

  当日,来自中俄蒙三国的81名厨师现场制作150道菜品,分为凉菜、面点、热菜等类别进行评比,菜系则以蒙餐为主。12位专业评审和大众评审通过对菜品的色、香、味和创意评选,最终评出银奖、金奖和特金奖。

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呼和浩特市非物质文化遗产项目—烧麦。张玮 摄

  蒙古国参赛选手汗嘎日进的参赛作品是新派传统蒙氏牛排。他告诉记者:“蒙餐有很多种制作方式方法,它的文化源远流长、不分国界,我希望通过本次大赛和中国内蒙古蒙餐界大咖进行切磋和学习。”

  来自俄罗斯的参赛选手伊戈尔接受记者采访时表示,他的参赛作品虽然不是蒙餐,但却做了一道俄罗斯的民族特色菜。“我希望通过这个平台让更多人了解俄罗斯的美食文化,也希望我能将蒙餐文化带到我们国家。”

  内蒙古饭店副总经理孙剑昊介绍,独特的“内蒙古味道”显示出强大的生命力,品味美食背后蕴含的文化韵味,能够打通壁垒、推动国际间的交流与合作,更好地满足人民对美好生活的新期待。

  内蒙古自治区文化和旅游厅巡视员朱俐萍表示,大赛将进一步助力“内蒙古味道”的创新与发展,促进国际交流与合作,充分展示“内蒙古味道”和“内蒙古旅游”的强烈吸引力和广阔发展前景。(完)

 

责任编辑:张祝华

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