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    霜降,二十四节气中的第十八个节气。在每年阳历10月23日前后,太阳到达黄经210度时为霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多,温度骤然下降到0度以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松。

    霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对人们的影响。

    霜降是指初霜,《月令七十二候集解》中说:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”此时气温降至0度以下,空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体,称为霜。这时中国黄河流域一般出现初霜,大部分地区多忙于播种三麦等作物,不耐寒的植物将停止生长,呈现一片深秋景象,为欣赏枫叶的好时机。《逸周书·周月》:“秋三月中气:处暑、秋分、霜降。”《国语·周语中》:“火见而清风戒寒。”三国吴韦昭注:“谓霜降之后,清风先至,所以戒人为寒备也。”魏巍《东方》第一部第十五章:“论节气,还不到霜降,这里已经下了好几场霜。”

    古籍《二十四节气解》中说:“气肃而霜降,阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷,开始降霜。气象学上,一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期,就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的,因为此时菊花盛开,北宋大文学家苏轼有诗曰:“千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳”。

    霜是水气凝成的,水气怎样凝成霜呢?南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道:“驿内侵斜月,溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白,寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩,地面上如同揭了被,散热很多,温度骤然下降到0℃以下,靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上,形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花。霜,只能在晴天形成,人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。有《霜降》诗云:“时逢秋暮露成霜,几份凝结几份阳。荷败千池萧瑟岸,棉白万顷采收忙。”

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    《月令七十二候集解》关于霜降说:九月中,气肃而凝,露结为霜矣。“霜降”表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。

    我国古代将霜降分为三候:“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。”

    “初候豺乃祭兽”,是说豺这类动物从霜降开始要为过冬储备食物;“二候草木黄落”,此时节草木枯黄,落叶满地;“三候蛰虫咸俯”,准备冬眠的动物开始藏在洞穴中过冬了。此时节大自然都处在一个向冬天过渡的阶段,我们人类也应该把“秋冻”放在一边,为健康地度过寒冷的冬天做些准备了。

 

    霜降时节,各地都有一些不同的风俗。在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法。闽南台湾地区在霜降的这一天,要进食补品,鸭子会卖的非常火爆。另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。山东更有农谚:处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。

    吃红柿子

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候,则会爬上一棵棵高大的柿子树,摘几个光鲜香甜的柿子吃。

    吃鸭子

  闽南台湾的民间在霜降的这一天,要进食补品,也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了,看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。

    赏秋菊

  霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。

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萝卜牛肉煲

    秋末时节,是呼吸道疾病的高发期,多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物,搓揉迎香穴鼻翼两侧,练练呬“嘶”音字功等,都有助于我们预防呼吸道疾病。

    天气逐渐变冷,身体局部保暖不当或人体为适应寒冷的刺激而有所增加的新陈代谢等原因,使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的发病随之增多。尤其是有消化道溃疡病史的人,要特别注意自我保养,一定要坚持医生的指导治疗,避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。

    “霜叶红于二月花”。霜降过后,枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下,开始漫山遍野地变成红黄色,如火似锦,非常壮观。大家在外出登山、欣赏美景的时候,一定要注意保暖,尤其要保护膝关节,切不可运动过量。膝关节在遇到寒冷刺激时,血管收缩,血液循环变差,往往使疼痛加重,故在天冷时应注意保暖,必要时戴上护膝。老年人运动时,不宜做屈膝动作时间较长的运动,要尽量减少膝关节的负重。

    栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是这时的进补佳品。霜遍布在草木土石上,俗称打霜,而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,霜打过的水果,如葡萄就很甜。古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天,要进食补品,闽南有句谚语“一年补通通,不如补霜降”。 一些地方要吃红柿,认为这样可以御寒,能补筋骨。而泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方的说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

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    《赋得九月尽(秋字)》(唐·元稹)

    霜降三旬后,蓂馀一叶秋。玄阴迎落日,凉魄尽残钩。

    半夜灰移琯,明朝帝御裘。潘安过今夕,休咏赋中愁。


    《九日登李明府北楼》(唐·刘长卿)

  九日登高望,苍苍远树低。人烟湖草里,山翠县楼西。

  霜降鸿声切,秋深客思迷。无劳白衣酒,陶令自相携。


    《泊舟盱眙》(唐·韦建)

    泊舟淮水次,霜降夕流清。夜久潮侵岸,天寒月近城。

    平沙依雁宿,候馆听鸡鸣。乡国云霄外,谁堪羁旅情。


    《秋怀奉寄朱补阙》(唐·武元衡)

    上苑繁霜降,骚人起恨初。白云深陋巷,衰草遍闲居。

    暮色秋烟重,寒声牖叶虚。潘生秋思苦,陶令世情疏。
   
    已制归田赋,犹陈谏猎书。不知青琐客,投分竟何如。


    《岁晚》 (唐·白居易)

    霜降水返壑,风落木归山。冉冉岁将宴,物皆复本源。

    何此南迁客,五年独未还。命屯分已定,日久心弥安。

    亦尝心与口,静念私自言。去国固非乐,归乡未必欢。

    何须自生苦,舍易求其难。


    《谪居》(唐·白居易)

    面瘦头斑四十四,远谪江州为郡吏。逢时弃置从不才,

    未老衰羸为何事。火烧寒涧松为烬,霜降春林花委地。

    遭时荣悴一时间,岂是昭昭上天意。


    《霜月》(唐·李商隐)

  初闻征雁已无蝉,百尺楼南水接天。

  青女素娥俱耐冷,月中霜里斗婵娟。


    《列岫亭》(宋·江定斋)

  倚槛穷双目,疏林出远村。

  秋深山有骨,霜降水无痕。

  天地供吟思,烟霞入醉魂。

  回头云破处,新月报黄昏。


    《南乡子 重九涵辉楼呈徐君猷》(宋·苏轼)

  霜降水痕收。浅碧鳞鳞露远洲。酒力渐消风力软,飕飕。破帽多情却恋头。

  佳节若为酬。但把清尊断送秋。万事到头都是梦,休休。明日黄花蝶也愁。


    《新营小斋凿地炉》(宋·欧阳修)

  霜降百工休,居者皆入室。

    墐户畏初寒,开炉代温律。


    《舟中杂纪十首》 (元末明初·王冕)

  老树转斜晖,人家水竹围。

  露深花气冷,霜降蟹膏肥。

  沽酒心何壮,看山思欲飞。

  操舟有吴女,双桨唱新归。


  《如梦令》(清·黄琬璚) 

  晓向高楼凝望。远树枝枝红酿。

  睡起眼朦胧,道是芙蓉初放。

  霜降。霜降。那是丹枫江上。


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编辑策划:虞鹰