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    腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

    岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

 

    传说一:朱元璋落难日  

    腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

    传说二:释迦牟尼“成道日”

    佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。

    解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做“佛粥”。

    传说三:“赤豆打鬼”

    腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

    传说四:岳家军喝“千家粥”

    腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

    传说五:悼念修长城饿死的民工

    秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。

    传说六:“杂合粥”警告后人  

    相传老两口过日子,吃苦耐劳,持家节俭,省下一笔大家业,可是宝贝儿子却不争气,娶个媳妇也不贤惠,很快就败了家业,到了腊月初八这一天,小俩口冻饿交加,幸好有村人、邻居接济,煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是:“吃顿杂合粥,教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习,走上正道,靠勤恳的劳动持家,日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗,就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。

 

    腊八节,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。腊八节是过年开始的标志,俗语有云,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。

    相关链接: 过了“腊八”就是年:煮腊八粥分赠四邻 供果祭祀祖先 

                腊八蒜腊八粥拉开年的序幕                      过一个地道腊八节

                古人过腊八节爱喝“细粥” 红枣被捶烂做成枣汤 

                各地腊八节的习俗                今日迎来“腊八”别忘了腌蒜喝粥

    祭祀

    腊八本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗。敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律。

    应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖也。或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”其起源甚早,《礼记·郊特牲》记载:“伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为蜡祭,以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”。

    祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分,佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。

  从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。而且,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日。所以,在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

    饮食文化

    腊八粥

    我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

    腊八醋

  腊八醋,传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。

    腊八蒜

    泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

    煮“五豆”

    有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。

    吃冰

   古时,人们还有在“腊八”当天吃冰的习俗。具体做法是,在腊八前一天,用钢盆舀水,放到外面等水结冰。到了“腊八节”当天,就就脱盆冰并把冰敲成碎块吃一点。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

    腊八豆腐

    “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

    腊八面

    我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区。

    麦仁饭

  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

    腊八节施粥

 

南京玄奘寺准备了两万余份美味可口的腊八粥免费派发送福送吉祥。

    灵隐寺、少林寺等寺庙历年来都有在腊八节施粥的传统,想喝粥的网友可以前往施粥点领取免费腊八粥。

    灵隐寺

    灵隐寺在腊八节前向杭州市民施粥已有8年。为了今年的腊八节,2016年12月下旬起,灵隐寺便开始不停地熬制腊八粥,并同时开始施粥。灵隐寺将通过在杭州征集的爱心发放单位120余处,免费发放总计30万份腊八粥。灵隐寺今天免费开放,并举行腊八法会及文化论坛。

    少林寺

    自2008年以来,少林寺恢复每年施粥的传统。少林药局的僧人严格按照佛医古例,制作出“少林五行腊八粥”。1月5日,释永信与少林僧众以广施腊八粥的形式,分别在少林药局门口、郑州市区、登封市区、少林寺各下院,以及海外少林文化中心等地设立施粥点,先后施粥逾二十万份。通过广施佛粥活动,传递佛教平等慈悲、圆融和合、生态环保的理念,弘扬传统民族文化。

    上海玉佛禅寺

    1月5日,上海玉佛禅寺举行2017年迎新春腊八赠粥活动。清早,众多市民、游客冒雨在寺院山门前排起长队领粥、祈盼“吉祥祝福”。中国佛教协会副会长、上海玉佛禅寺方丈觉醒大和尚亲临现场赠粥。与此同时,玉佛禅寺法师和上海觉群文教基金会的爱心人士,分赴社会福利院、养老院和社区,为那里的老人及特殊残障人士送去近千份腊八粥。

    南京玄奘寺

    1月5日是中国传统的民俗节日腊八节,南京玄奘寺准备了两万余份美味可口的腊八粥免费派发送福送吉祥,吸引了当地众多民众前来品尝。

 

    《大腊》(晋 裴秀)

    日躔星记,大吕司晨。玄象改次,庶众更新。岁事告成,八蜡报勤。

    告成伊何,年丰物阜。丰禋孝祀,介兹万祜。报勤伊何,农功是归。

    穆穆我后,务兹蒸黎。宣力葘亩,沾体暴饥。饮飨清祀,四方来绥。

    充仞郊甸,鳞集京师。交错贸迁,纷葩相追。掺袂成幕,连衽成帷。

    有肉如丘,有酒如泉。有肴如林,有货如山。率土同欢,和气来臻。

    祥风协调,降祉自天。方隅清谧,嘉祚日延。与民优游,享受万年。


    《腊节》(北齐 魏收)

    凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。

    宿心何所道,藉此慰中情。


    《腊日》(唐 杜甫)

    腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

    侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

    纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

    口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。


    《十二月八日步至西村》(宋 陆游)

    腊月风和意已春,时因散策过吾邻。

    草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。

    多病所须惟药物,差科未动是闲人。

    今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。


    《腊八》——(清 夏仁虎)

    腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。

    对慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。


    《腊八日水草庵即事》(清 顾梦游)

    清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。

    只应水月无新恨,且喜云山来故人。

    晴腊无如今日好,闲游同是再生身。

    自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。


    《腊八粥》——(清 道光帝)

    一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。

    应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。

    盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。

    共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。

    童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。


    《腊八粥》——(清 李福)

    腊月八日粥,传自梵王国。七宝美调和,五味香糁入。

    用以供伊蒲,籍之作功德。僧民多好事,踵事增华饰。

    此风未汰除,歉岁尚沿袭。今晨或馈遗,啜这不能食。

    吾家住城南,饥民两寺集。男女叫号喧,老少街衢塞。

    失足命须臾,当风肤迸裂。怯者蒙面生,一路吞声泣。

    问尔泣何为,答之我无得。此景望见之,令我心凄恻。

    荒政十有二,蠲赈最下策。悭囊未易破,胥吏弊何数。

    所以经费艰,安能按户给。吾佛好施舍,君子贵周急。

    愿言借粟多,苍生免菜色。此去虚莫尝,嗟叹复何益。

    安得布地金,凭仗大慈力。倦然对是的,趾望丞民立。

 


 
    谚语

    过了腊八就是年

    喝了腊八粥,就把“年”来办

    腊八冰,吃不坏人

    谁家灶囱先冒烟,谁家高粱先红尖

    腊八腊八,冻掉下巴

    腊七腊八,冻死寒鸦

    冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡。
   
    腊八.腊八,有的,腊八,没有的,哈撒

    腊八,祭灶,新年快到,闺女要花,小子要炮,老妈子吃着桂花糕,老头子戴着新毡帽

    吃过腊八饭就把年来办!

    民间歌谣

    晋东南流行一首歌谣,叫《过了腊八就是年》:

    “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,吃几天,沥沥拉拉二十三。”

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编辑策划:虞鹰