文化 文化信息
西安街头手工“土月饼”热销 “原乡味”成卖点
华夏经纬网   2017-09-12 08:51:34   
字号:

西安街头手工“土月饼”热销“原乡味”成卖点
 
图为老哥俩在街边自制“土月饼”。 张远 摄

  中新网西安9月11日电 题:西安街头手工“土月饼”热销 “原乡味”成卖点

  作者:张远 党田野

  “虽然这月饼没有包装、看着也‘土’,但‘乡味’很浓。”西安市民顾宇说,与市面上精美的月饼相比,古朴的传统手工月饼更接“地气”。

图为“土月饼”使用传统模具制作。 张远 摄
 
图为“土月饼”使用传统模具制作。 张远 摄

  随着中秋节临近,“月饼战”已提前打响。各式包装精美、馅料新颖的月饼早早摆上了西安各大超市的显著位置,并在个性化上下功夫,打出了“名厨牌”、“概念牌”、“流行牌”等。

  在西安市仁义路,每年农历七月初七左右,来自陕北绥德的马新韩、马维强都会如期到来,售卖自制的“土月饼”。直至中秋结束再返回老家,至今已十余载。

  街边的手推车,一边是烤月饼的炉子,一边是和面、包馅儿的台子。马氏老哥俩熟练地将面擀平,包上用花生、瓜子、核桃仁等混合而成的“五仁”馅儿,再进行手工压模、点红、烘烤。

图为“土月饼”使用传统方法制作。 张远 摄
 
图为“土月饼”使用传统方法制作。 张远 摄

  “这都是用传统方法做成的月饼,传了好几代,长时间不吃就嘴馋。”马建艳笑称,十几年前她从陕北老家来到西安,每到中秋最惦念的就是家乡的手工月饼。为了给附近的陕北老乡带来家乡的味道,她带着同村的马新韩、马维强开始在西安售卖手工月饼。

  尽管马新韩、马维强均已年过半百,做月饼也有数十年的功夫,但二人却依然不敢马虎。“咱来卖月饼,一是为了农闲时赚点外快糊口,二是为了把这手艺让更多人知道。”负责烘烤的马维强称,来买月饼的有老主顾也有年轻人,大家就图个安全、实在。

  马新韩年纪稍长,做月饼是祖上传下来的手艺。每日早6时出摊,下午18时收摊,一天下来能卖300个左右。“卖多卖少咱都不在意,只要有人爱吃就行。”马新韩说。

  虽然只有一种馅儿,但这种“土月饼”颇受欢迎。马建艳告诉记者,现在她有了些固定客户,很多人甚至一次订购数百个,销量比较可观。

图为老哥俩在街边自制“土月饼”。 张远 摄
 
图为老哥俩在街边自制“土月饼”。 张远 摄

  而对于传统手工月饼的前景,马新韩也有所担忧。他坦言,如今年轻人对这种传统手艺不感兴趣,会做手工月饼的人也越来越少了,恐怕有一天这种味道会渐渐消失。

  前来购买的赵先生认为,与现今流行的“高大上”月饼相比,这种“土月饼”的味道更加实在。“如过节一样,‘乡味’才是最重要的。”赵先生说。(完)

 

责任编辑:虞鹰

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·全国图书行业首家诚信驿站书店在海口开业(图)
·2018上海国际广告节启幕 将于明年3月举办
·100余幅北齐至明清壁画摄影作品山西展出(组图)
·北京文博会首次完整展示我国舞蹈产业链
·第八届世界儒学大会将吸引海内外两百余名学者探讨儒学热点
·台湾文化创意馆亮相第十二届北京文博会
·百余人台北座谈纪念早期校园歌曲创作者李双泽逝世40周年
·北京启动首期“老舍青少年文艺人才库千人计划”
·“陶瓷艺术+”系列文化活动在京启动
·当诗遇到电影 内蒙古诗歌“朗读者”颂家乡诵电影
·星海钢琴联合国家大剧院举办“让孩子爱上钢琴”沙龙
·“老舍青少年文艺人才库千人计划”在京启动
·中国评协第六期专题研讨班在沈阳举办
·湖北省文化产业进入加速发展期
专题
  更多
·台湾著名诗人余光中先生病逝
·年终专题:2017文化乐章
·聚焦金砖国家文化节
·青海可可西里、福建鼓浪屿申遗成功
·我国首个“文化和自然遗产日”
·张献忠江口沉银遗址水下考古揭开历史之谜
文化热点
  更多
·2017年中国考古新发现揭晓
·盘点2017年12月文化关键词
·盘点2017年11月文化关键词
·盘点2017年10月文化关键词
·盘点2017年9月文化关键词
·中国各地纪念孔子诞辰2568周年
文化视野
  更多
·《国家宝藏》让文物活起来 引爆文博热潮
·《甲骨文》等三项目入选世界记忆名录
·第十届海峡两岸文博会:传承中华文化
·《公共图书馆法》:实现和保障人民文化权益
·第五届乌镇戏剧节上演中外戏剧“狂欢”
·第20届北京国际音乐节:古典音乐浸润京城
文化365
   
·狗年谈苟姓:与“狗”谐音 有人到公安局求
·今年为何“闰六月”?系农历六月没有“中气
·丁酉鸡年有两个农历“六月” 共59天
·中国衣裳:那些你不知道的穿在身上的文化
·丁酉话鸡:十二生肖中唯一的禽类
编辑推荐
 
·《如果国宝会说话》亮相央视 "萌萌哒"国宝
·国产文艺片终于打开“天花板”
·公共图书馆法施行半月有余 运行服务等多环
·2017年中国考古新发现揭晓(组图)
·敦煌会是下一个世界性超级IP吗?
·2018年那些值得一品的新书
·中国“申遗”之路走过30年 世遗总数稳居世
文化博览
 
造人补天有女娲
高山流水
新闻排行
 
评《恋爱先生》:可以俗气,不要脱离实际
评:《神秘巨星》不够惊艳,但值得鼓掌
柳云龙演绎的“风筝”存在吗?
评:缅怀桃乐丝还提王菲,不是真懂小红莓
总票房559亿高质量作品受捧 2017中
汪明荃入行50年:“我没有时间回头望”
2017北京文交会:非遗为文创插上腾飞的
上海国际艺术节奉献周末艺术盛宴(图)
龙兴寺修复宋金佛像眼珠 彩塑已有近千年历
贾平凹:羡慕韩信佩剑行街 我有上千石狮子
  图片新闻  
  老照片   更多
中华文化
文化信息 | 文化观察 | 文化热点 | 文化视野 | 文化博览 | 文化人物 | 考古发现 | 文明探源 | 古今杂谈 | 文史知识 | 文化交流
| 演出信息 | 史事留痕 | 国学经典 | 寻根
---华夏经纬网版权所有---